テイスティングビールは非常にお得です。 新しいスタイルやブランドに遭遇すると、新しいビールで何を探すべきか、それを評価する方法を知るのに役立ちます。 あなたの時間をかけて、醸造の側面を一つ一つ手作りしてください。
ここではどのように
- ビールを注ぐ
ビールを自分で瓶から注ぎ出す場合は、ガラスの側面を静かに動かしてください。 形成している頭部に基づいて流出速度を判断する。 あなたが完了したら、約2本の指の頭を持っていることを目指してください。 いくつかのビールはビールと一緒に酔っているボトルの底に目に見える酵母を含んでいます。 このような場合は、ボトルに残ったビールを少し入れて注ぎます。 残りの液体を渦巻き、酵母の沈降物を持ち上げてガラスに注ぎます。
- 外観
ヘッドが密であるか薄いかに注意してください。 頭が泡立ちの一部として形成される窪みやピークで特に密な場合、頭が岩のように記述されることがあります。 頭の色も注目に値するし、いくつかのスタウトやポーターでピルスナーのピュアホワイトからライトまたはミディアムブラウンまでさまざまです。
ビール自体の外観を調べます。 グラスを光の上に置き、色が濁っているかどうかを確認してください。 - 香り
主にホップやモルトのにおいがあるかどうかに注意してください。 一般的に明るい色のビールはホップの臭いが増し、暗いビールは麦芽、焙煎、チョコレートまたはコーヒーの香りが強くなります。 多くのエールは、酵母の味や果実をピン止めするのが難しいです。
アロマで時間を過ごしてください。 あなたの最初の一口の前に3つの良い嗅覚を取るようにしてください。 メモを取っている場合は、最初の一口が気をそらす前に印象を書き留めてください。 - 最初のSIP
あなたの最初のお酒を飲むときは、ビールが口に入ったときの最初の感覚に注意してください。 それが甘い、苦い、または何か他のものかどうかを考えてみてください。 ビール、特にエールは非常に複雑なことがあります。 最初の味とフィニッシュの間にはかなりの違いがあります。
- 口中
これはビールのテクスチャ、または口にどのように物理的に感じるかです。 ビールは、絹のような乾燥したスタウトから厚くて丈夫なスコッチのエールから、薄くて激しいベルリンのワイアまでさまざまです。 これはビールの重要な特徴です。 - フィニッシュ
あなたが飲み物を飲んだ後で残っている風味に注意してください。 ホップや長持ちするミルティーの甘さからしばしば苦いことがあります。
あなたの次の飲み物の前に停止し、あなたがちょうど検出したすべてを書き留めてみてください。 2度目の飲み物でそれをすべて確認してみるか、結論を再考する必要があるかどうかを確認してください。
- スタイル
ビールから次のビールには、文体的に言えば、「正しい」ものに関して多くのバリエーションがあります。 酵母をビールに注ぐべきか、瓶に入れておくべきか、頭がどんな色であるべきか、ビールが曇っているかどうかなど、スタイル固有の問題については、ビールスタイルセクションまたはその他のセクションを参照してくださいビールスタイル情報のための素晴らしいリソースは、ビールジャッジ認定プログラムのスタイルガイドラインです。
ヒント
- 新しいビールを食べたり、すぐに食べたりしないでください。 食べ物から残っている風味は、醸造所の印象に大きく影響する可能性があります。
- あなたの口蓋を水で浄化してください。 クラッカーやチーズは大丈夫ですが、これらの食品でさえビールの見かけの風味に影響を与えることを忘れないでください。
- いくつかの種類のビールを試飲している場合は、色をあなたの目安にしてください。 明るいものから暗いものまで味わうのが一番です。