完璧なバーベキューは、適切なバーベキューソースが必要です
バーベキューソースの世界を分割する方法はたくさんあります。 ソースは甘くても暑くてもよい。 ソースは薄くても厚くてもよい。 どのようにバーベキューソースを分類したいにしても、あなたはいつも例外で終わるでしょう。 私は、 アラバマホワイトのバーベキューソースがどこにあるのか正確にはわかりませんが、最も深刻なバーベキューのソースは、そのソースに基づいてソースを分類しています。 ほとんどのバーベキューソースは、トマト、酢、またはマスタードに基づいています。
もちろん、 マリネ 、 モップ 、ソップ、 仕上げソースなどには違いがあります。バーベキューと焼き込みの過程でソースが使用されますが、高温で焼くことができるので、砂糖が多いソースには注意が必要です。
トマトベースのバーベキューソースは、最も一般的に使用されていますが、最も古いバーベキューの伝統によって避けられます。 偉大なトマトバーベキューソースを作るには、トマトフレーバーを分解し、他の成分とブレンドするためにソースを徹底的に調理することを忘れないでください。 実際、それを提供する予定がある前にそれを1日か2日にするのが最善です。 このようにして、フレーバーはソースによく拡散し、ソースをより良くします。
ビネガーベースのバーベキューソースは、伝統的なノースカロライナバーベキューの創造です。 これらの薄いソースは、調理プロセス全体を通して使用することができ、食品の軟化を助ける。 また、酢は酸性であるため、肉の中に味を運ぶ力があります。
シード酢のソースを赤唐辛子と混ぜ合わせて、熱く、風味がありながらシンプルなバーベキューソースにしてみてください。
ノースカロライナの南に向かうと、 マスタードベースのバーベキューソースが見つかります。 これらのすばらしいソースは、豚全体の喫煙やポークチョップの焼き盛りを計画しているかどうかにかかわらず、豚肉に最適です。
すべてのバーベキュー料理には彼または彼女の好きなソースがあり、誰もが好きな方法でサービングしています。 ソースは注意深く守られ、絶え間なく改良され、素晴らしいバーベキューに特有です。 私はあなたに合ったソースを作るのを手助けするために、幅広い種類のソースレシピを持っています。 すべての偉大な料理のように、秘密は実験中であることを忘れないでください。
ソースの大きな秘密は、あなたが好きなものとあなたのために働くものを見つけることです。 私は、真正面のTabascoを彼のプライマリ・バスケットとして使う男を知っています。 それはあなたの頭をクリアし、あなたは来週末に戻ってきます。 だから、試飲、テスト、実験をしてください。 それはあなたのために最もよく働く一つのソースを見つける唯一の方法です。
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