野菜や味のある美味しいタイのベジタリアンスプリングロールレシピで、このレシピは驚くほど簡単です。 ロールは、赤ちゃんエビと一緒に作ることができ、素晴らしい前菜やパーティー料理を作ることができます。
あなたの子供やゲストからのロールバックの助けを借りて、あなたはすぐにこれらのおいしい春のロールを粉砕しています。 ボーナスとして、この春のロールレシピは、ほとんどのレストランで見つけられるレシピよりも新鮮で健康的です。
あなたが必要とするもの
- 炒め物ソースの場合：
- 醤油大さじ2
- 大さじ2
- 魚のソース （またはベジタリアンのフライドポテトソース）
- ライムジュース大さじ2（新しく絞ったもの）
- 1/4ティースプーンの砂糖
- エッグロールの場合：
- オイル大さじ2（揚げ物用）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1個のガランガル（親指のサイズ、またはショウガ、刻んだもの）
- タマネギ2個（マッチ棒にスライス）
- 赤い唐辛子1個（細かく、または小さじ1/2〜1杯
- カイエンペッパー ）
- 1/2カップキャベツ（細かく細かく刻んだもの）
- シイタケ4〜6個（マッチ棒にカット）
- 1/2カップの豆腐（マッチ棒の中にスライスしたもの、または1/2カップの赤ちゃんエビ）
- 2カップのコショウ（およそ）
- 12個の春巻きラッパー（凍結の場合は解凍）
- 1/2カップシラントロ（新鮮な葉、大まかにチョップ）
- 1/2カップ
- バジル （新鮮、大まかにチョップ）
それを作る方法
あなたが前に炒めていない場合、成功のための最善のヒントは、あまりにも乾燥したときに（油ではなく）少量の水を鍋に加えることです。 また、穏やかな春巻きを好むならば、唐辛子やカイエンを飛ばしてください。
- 小さなボウルには、すべての材料を組み合わせて、フライドポテトソースにします。 砂糖を混ぜて混ぜる。 脇に置いてください。
- 鍋や大きなフライパンで、油を2杯分注ぎ、中火で加熱する。 ニンニク、ガランガル（またはショウガ）、タマネギ、唐辛子を加えてください。 約1分、または香り高いまで炒める。
- キャベツ、きのこ、豆腐（またはエビ）を加えてください。 あなたが炒めたら、揚げ物ソースを加えます。 野菜が柔らかくなるまで1~2分炒める。
- 熱を取り除き、豆の芽を加えて混ぜる。 風味がない場合は、魚や醤油を少し追加して塩の味覚テストをしてください。
- ロールを組み立てるには、スプリングロールラッパーを清潔な作業面に置きます。 液体を排出するためにスロット付きスプーンを使用して、各ラッパーに1つのヒープテーブルスプーンを入れます（大きなラッパーはより多くの充填が必要です）。 ラッパーの幅に沿って塗りつぶし：この2/3の方法を下に近づけ、あなたに近づけるようにして、それを転がす余地があります。
- 充填の上に新鮮なコリアンダーとバジルのいくつかを振りかける。 充填物の上にラッパーの左右を折り曲げます。 最寄りの端を持ち上げ、上方に巻き上げてください。 いくつかの水に指を浸し、最後を濡らして固定し、 "貼り付ける"。
- 春巻きを揚げるには、中程度の高温の鍋や深い揚げ鍋に約1インチの油を注ぎます。 油が鍋の底の向こう側に蛇のような線を形成し始めるとき、それはオイルが熱くなり始めていることを意味します。 それが十分に暑いかどうかをテストするには、春のロールの一角をオイルに浸します。 それが味付けして調理し始めると、オイルは準備ができています。
- トングを使用して、油の中に春のロールを入れ、両手で約1分炒めることができます。 春巻きは、光を中くらいの黄金 - 茶色に変えたときに行われます。 あなたが残りの部分を揚げるのを終えている間、排水するためにペーパータオル（またはきれいな食器タオル）の上に置きます。
- 彼らはまだタイの甘いチリソースで暑い間に春のロールを提供する 。
シンプルなディッピングソース
スプリングロールを浸漬するための甘いチリソースに簡単に代わる方法は簡単です。 1/3カップの梅のソースに大さじ3杯の醤油を混ぜる。 新鮮な赤い唐辛子または乾燥した砕いた唐辛子を必要に応じて加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 408 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |