「菜食主義者の私の英語の友人Daliaは、家族のお気に入りのスープを作る方法を教えてくれました.Daliaはキッチンに時間を費やすのが好きではありません」とGiora Shimoniは説明しました。ダリヤは健康的な食べ物しか食べないので、スープには新鮮な野菜とタンパク質がたくさん入っていることは分かっていましたが、私のゲストはとても美味しくて、 'ワオ！' 私の子供たちは私に「オレンジのスープ」をもう一度食べてもらうようにと言いました。
Miriのレシピテストノートとヒント：
成分リストの非特異的測定には驚かないでください。 レシピの美しさは、あなたが手にしているものに適応し、どんな風味にしたいのかということです。 タマネギのショート？ より多くのニンジンまたはサツマイモを加えなさい。 ズッキーニはありませんか？ それをスキップします。 スープはまだ動作します。
スープの風味を増強するには、水の一部の代わりに野菜を使用してみてください。 お好みのスパイスブレンドで試してみてください。例えば、カレーパウダー、 ラスエルハナウト 、または中国5スパイスパウダーのスパイスを交換することで、スープのキャラクターを完全に変えることができます。
スープを先に作ったり、残り物で自分を見つけたら、それが冷蔵庫でかなり濃くなることに注意してください。 スープを再加熱するときに水やストックを加えて、望ましい一貫性を達成し、再加熱を促進します。
編集：Miri Rotkovitz
あなたが必要とするもの
- 赤レンゲ2杯の乾燥
- エクストラバージンオリーブオイル2〜3杯
- 2-3個のミディアム・タマネギ（皮をむいた、トリム、チョップ）
- 2-3のニンニクのクローブ（皮をむくとチョップ）
- 1ズッキーニ（スライス）
- 3-4人のニンジン（皮をむくと切り刻まれた）
- 2つのサツマイモ（皮をむくとチョップ）
- 1中赤赤ジャガイモ（オプション）
- 乾燥バジル大さじ1杯（または凍結）
- 1杯のオレガノ
- 2ティースプーンの海塩（またはコーシャー塩）
- 黒胡椒1/2杯
- ダッシュグラウンド
- 新鮮なパセリ2杯（オプション）
それを作る方法
1.すすぎ、レンズ豆を選ぶ。2。 大きなボウルに入れ、十分なお湯でカバーしてください。 脇に置いてください。
2.中程度の高温に設定された大きなスープポットでオイルを加熱する。 タマネギとニンニクを加え、約5〜7分半透明になるまで焼きます。 ズッキーニを加えて、約2〜3分ほど柔らかくなるまで炒める。
3.ニンジン、サツマイモ、赤いジャガイモを混ぜる（使用する場合）。 レンズ豆を排出し、ポットに加える。
1インチをカバーするのに十分な冷水を加えます。 バジル、オレガノ、塩、コショウ、クローブ、およびパセリ（使用する場合）を混ぜる。
4.熱を上げ、スープを沸騰させます。 野菜が柔らかくなって潰されるまで、約30-45分間、時々かき混ぜながら、熱を低くし、覆い、煮る。
5.熱からスープを取り出します。 浸漬ブレンドを使用して、スープを所望の粘稠度にピューレする。 それに応じて調味料を調整してください。 クルトンや新鮮なパンで召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 350 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 653 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 16g |