Apfelkrapfenはしばしばバイエルンの珍味と見なされますが、特別な行事のために予約されていません。 彼らは一般的に自宅で作られています。
ラウンドでリンゴをスライスし、バッターでそれらをカバーし、いくつかのインスタント快適な食べ物のためにそれらを揚げる。 このパン生地には辛さを提供する卵白がありますが、酵母生地とパフペーストリーのバージョンも知られています。
あなたが必要とするもの
- 2〜3個のベーキングリンゴ
- 1/2レモン
- 2卵（分離）
- 1/2カップの小麦粉（加えて散布用の余分なもの）
- 1/2カップミルク
- 砂糖大さじ1（またはバニラシュガー）
- 1ピンチ塩
- 油脂（フライ用）
- シナモンシュガー（サービング用にはオプション）
- バニラソース（サービングの場合はオプション）
それを作る方法
- リンゴをはく離してコアします。 スライス1/4インチの厚さまたは少し薄い。 レモンジュースで磨く。
- 卵白を堅くなるまで泡立てます。
- 別のボウルで、厚手のバッターが形成されるまで、卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖、塩を一緒に混ぜる。 必要に応じて、ミルクや小麦粉を追加してください。
- 堅い卵白の1/3をバッターに入れてゆるめます。 卵白の残りの部分を慎重に折り重ねて、軽くてふわふわしていますが、鼻水を流してはいません。
- 2〜3カップのオイルを大きな鍋に入れて加熱する。 （ ここで深い脂肪の揚げ方について学ぶ ）オイルを190°C（350°F）まで加熱します。 3〜4インチの油を大皿に入れて350°Fまで加熱します。
揚げた温度計で温度をチェックするか、1インチの立方体のパンを投げてテストします。 60秒で茶色にならない（ただし燃えない）場合、オイルは約365°Fです。 代わりに、あなたの深い脂肪のフライヤーを取り出し、指示に従ってください。 - リンゴのリングを必要に応じて排水し、小麦粉でコートし、フォークでバッターに浸します。
- それらを慎重に熱い油に置き、3〜4分間炒める。 それらを裏返し、3分間炒めるか、金色の茶色になるまで炒める。
- ペーパータオルで排水する。
- 暖かいオーブンで焼かれるまで、それらを暖かく保つことができます。 すぐに砂糖、シナモン、 バニラソース、またはその両方を振りかけることによって役立ちました。
あなたが楽しむかもしれない他のレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 255 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 502 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 8g |