そばかすと普通の小麦粉と酵母の混合物で作られた、ふわふわしたふわふわのパンケーキは、古典的なオランダ料理です。
彼らはしばしばアムステルダムの街頭から売られています。 これらの小さなパンケーキは、約十数個程度の小さなくぼみを持つ特別なポッペルツパンで焼いています。 彼らは日曜日のブランチ、怠惰なランチ、または慰めのデザートのための素晴らしい選択です。 これらのミニパンケーキで何を飲みますか？ コーヒーは、もちろん、コンテストはありません。あなたはそれを強く黒にしたり、砂糖とクリームを積んだりしています。 オランダは1日あたりのコーヒー消費量を上回り、Quartz.comの世界各地でのコーヒー飲料調査によると、米国は16位となっている。
この簡単なレシピはちょうどいいばかりで、伝統的なオプション、溶かしたバター、ふるいにかけた粉末の砂糖 、またはイチゴとホイップクリームのグラムアップバージョンなど、おいしいトッピングには2つの選択肢があります。
あなたが必要とするもの
- 1レベルティースプーンインスタント酵母
- ミルク大さじ1
- そば粉1カップ
- 白い小麦粉1カップ
- 2卵
- 1杯の砂糖
- 塩小さじ1/2
- 温かいミルク1 1/4カップ
- バター1大さじ
- 良質なバターを提供
- オプション：粉末の砂糖、イチゴ、およびホイップクリームを提供する
それを作る方法
バターを作る
- 酵母を小さじ1杯のミルクに溶かします。
- 別のボウルに、そば粉、白粉、卵、砂糖、塩、半分の温かいミルク（5/8カップ）、および酵母とミルクの混合物を混ぜます。 混合物が滑らかになるまで成分を泡立てる。
- 残りの暖かい牛乳を加えて、もう一度打ちなさい。
- ボウルをプラスチックラップで覆い、1時間休ませます。
Poffertjesを作る
- フライパンまたはポッフェルテスパンにバター1杯を溶かします。
- バターが沸き始めると、ミニパンケーキを作るために円形の動きでバッターのティースプーンを加えます。
- 2つのフォークを使用して、ボトムが設定されると直ぐにポフェッターを回します。
- 粉状の砂糖を見つけて篩い分けることができる最高品質のバターでパンケーキを提供してください。
- より甘いトリートメントのために、これらのミニパンケーキにイチゴ、ホイップクリーム、粉末状の砂糖を添えてください。
ヒント
poffertjesパン（通常は十数程度のくぼみを持つ鋳鉄パン）がある場合、これはこのレシピに使用するのに最適なパンです。 しかし、あなたが持っていない場合、定期的なフライパンが正常に動作します。