プリンは日本のフラワー風のコールドカスタードデザートです。 「プリン」という名前は「プディング」に由来しますが、米国ではグーイープディングと同じではありません。メキシコのフランと同様のしっかりした質感を持ち、上にキャラメルソースもあります。 それは非常に基本的な甘い、絹のような、クリーミーで、豊かで滑らかな - それは冷たく、日本で崇拝されています。 Purinは日本人のための快適なデザートです。
日本の食料雑貨店で買うことができる、人気のあるインスタント・プリン・ミックスがあります。 いくつかのミルク、ミックス、およびチルを追加し、そこにあなたは簡単です - プリン。 しかし、これは別の種類のプリンです。 このタイプのPurinではゼラチンが使用されています。 ゼラチンのために、それは卵カスタードよりもJell-Oのような質感を持っています。 それは自分のやり方で作るのがとても簡単で良いですが、この焼きたてのカスタードははるかに優れています。
あなたはPurinをゼロから家に持ち帰ることができます。それは最高の種類です。 それは本当に難しいことではありません。 成分はシンプルです。牛乳、卵、砂糖、バニラのみです。 Purinはオーブンの水槽で焼いているので、あまりにも焦がしにくいです。 店に行くよりももう少し作業するかもしれませんが、その結果は店で買ったものに匹敵しません。
日本では、三種類のプリンがあります。 まず、オーブンで焼くカスタードプディング。 また、蒸し器でストーブで調理されたムッシュプディング、カスタードやポットやフライパンのベインマリーもあります。
あなたが必要とするもの
- ミルク2カップ
- 2/3カップ砂糖
- 4個の卵
- 1杯のバニラエキス
- バター、プリンを揚げるために
- ソース用：
- 砂糖大さじ6
- 水2大さじ
それを作る方法
- バター個々のプディングモールド。
- 鍋の中に2杯分の水を入れます。 砂糖6杯を加え、ソースが茶色になるまで煮る。
- 慎重にソースを薄くするために暖かい水の大さじ1杯を追加します。
- ソースを金型に注ぎます。
- ミルクを中皿に入れ、約140°Fに加熱する。砂糖をミルクに溶解し、バニラエキストラクトを加える。
- 熱を止めなさい。
- 軽くボウルの卵を打つ。 徐々に暖かい牛乳を卵の混合物に加えてください。 卵の混合物をストレーナーで流してください。 卵の混合物の表面からいくつかの泡を取り除く。
- 卵の混合物を金型のソースに注ぎます。
- プーディング型を蒸し器の中に入れ、弱火で約15〜20分間または蒸し焼きをします。
- 熱を止め冷やす。
- 金型からプディングを取り出し、プレートに盛り付けます。