アップルシュトゥッと餃子は象徴的なドイツのデザートであり、ドイツではしばしば上にバニラソースが付いてくる。 ドイツ人は、この甘くてカスタードなソースも大好きです。 それはあなたがそれを置いているものに応じて、暖かいか冷たいかに役立ちます。 ドイツ人は一般的にホイップクリームの代わりにそれを使用しますが、時にはダブルトッピングヒットを行い、バニラソースとホイップクリームの両方を使用します。 これらが対になる甘いものの上に、それは美味しい三重の脅威を作ります。
それは薄い卵カスタードであり、あなたが本当のバニラと卵で作るならば特に良いです。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 卵黄、砂糖、バニラシュガーを沸かしてください（後でまでバニラエキスを加えないでください）。卵黄が厚く淡黄色になり、砂糖が溶解するまで約4分です。
- 重い2クオートの鍋の中で牛乳を沸騰させ、泡立て器または電気ミキサーを用いて卵黄と砂糖の混合物を細流に注ぎ、絶え間なく攪拌します。
- 混合物を鍋に戻し、沸騰させることなく加熱して、スプーンの後ろを覆う。
- バニラの砂糖の代わりにそれを使用している場合は、熱からパンを取り出し、 バニラ抽出物をかき混ぜる。
- ソースを暖かくまたは冷たい状態でお召し上がりください。
先端
このレシピを作るのが難しい場合は、卵黄とミルクの混合物を二重ボイラーで調理して、穏やかに加熱し、沸騰させることなくソースを加熱しやすくすることができます。 ダブルボイラーのボトムパンに2インチの水を沸かし、その上にカスタードを調理し、絶え間なくかき混ぜる。
また、鍋を冷やしすぎてソースが沸騰するのを止めたい場合は、鍋を置くために氷水を立てておくこともできます。 もしそれが凝縮しているように見えたら、鍋に氷水を入れて、滑らかになるまで勢いよく炒める。
トウモロコシの濃厚ソースのレシピを参照してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 147 mg |
| ナトリウム | 88 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 7 g |