コーシャー・ カーニボーでは、6月のハーシュはこの皿に「プルーン・チムメのチキン」と書いています。「 チムリスはイディッシュ語です。イディオムは「大騒ぎ」と解釈されます。 料理の言葉で言えば、それは味の鍋である甘い料理を表しています。このチキンティムは、ジャガイモ、スイートプルーン、ブラウンシュガー、ハニーの大きなスライスを組み合わせて、甘い満足感を与える口当たりのよい食事を作ります"
Hershが言及していないことは、このレシピは事実上騒がしいものではないということです.-鶏肉を褐変させ、残りの成分を投げ込んだら、レシピは本質的に手作りです。 ただ煮詰めにしておけば、甘くて美味しくて美味しい、美しく青銅色の落ち着いた鶏肉で報われます。
Miriのレシピテストノートとヒント： Hersh 鶏肉を褐変させた後に脂肪を吐き出すことをお勧めしますが、鍋の大きさや形によっては、肥えた脂肪や鶏肉を紛失することなく、そのようにするのは難しい場合があります。 より単純な選択肢は、吸収紙タオルのカップルをつかんで、それらをつかみ、それらを溶かした脂肪を拭くために使用しています。
準備時間をさらに短縮したい場合は、赤ん坊の代わりに見つけることができる最小の赤ちゃんやフィンガーリングジャガイモを使用してください。 きれいにしてレシピに追加してください。ピールやカットする必要はありません。素敵なプレゼンテーションのために作られています。
それを食事にする：このワンポット料理を食事にする必要はありません。 シンプルなグリーンサラダやカラメル玉ねぎ、フェンネル、キノコスープのボウルから始めましょう 。 ジンジャーとローストブロッコリーの側面で鶏肉を提供する。 素晴らしいWhole Grain Jewish Apple Cakeをスライスして食事を終えてください 。 またはグルテンフリー（または流行のフレンドリー）のトリートメントが必要な場合は、 チョコレートヘーゼルナッツ詰め物とコーヒーまたは紅茶を選んでください。
コーザーカーニバルから2011年June Hershまで。 セントマーティンズプレスの許可を得て転載。 全著作権所有。 Amazon.co.jpでハードカバーやデジタルフォーマットでオンラインで入手できます。
あなたが必要とするもの
- 1（3 1/2 - 4ポンド）のチキンを8個にカットして（そして胸を半分にカットするか、または好きなチキンの部分を等量にカットする）
- 植物油4大さじ
- コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 1/2カップ赤ワイン（またはチキンストック）
- 黒大糖大さじ2
- 蜂蜜大さじ2
- プルーン2杯
- 2袋のジャガイモ（約3/4ポンド）を剥がして大きな塊に切ります（サツマイモを代用することができます）
それを作る方法
1.ペーパータオルで鶏肉を乾かします。 油を大きな鍋に入れて加熱する。 軽く塩とコショウで鶏を味付けし、鍋に加え、中程度の熱で約15分茶色にします。
2.脂肪を捨て、ワイン（またはストック、砂糖、蜂蜜、プルーン）を1カップ分入れ、塩とコショウで味付けし、沸騰させます。 1時間。
3. 1時間後、ジャガイモをソースに入れて確実に1杯のお湯とジャガイモを加えます。 45分から60分、またはジャガイモがフォーク・テンダーになるまで調理を続けます。 塩とコショウで味付けして味付けしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1521 |
| 総脂質 | 75g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 380 mg |
| ナトリウム | 502 mg |
| 炭水化物 | 88g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 124 g |