この料理は短期間で集まり、晩餐会や週末のディナーに最適です。 私はエンチラダのためにこのレッドエンチラダソースレシピを使用していますが、時間や食材が不足している場合は、店頭購入のソースに置き換えてください。
あなたが必要とするもの
- コーンスターチ大さじ1杯
- アーモンドミルク2カップ
- 1/2カップ細かく粉砕された生のカシュー
- 1/4カップ栄養酵母
- 1/2カップのマイルドサルサ、買い物か自家製か
- 大さじ1
- タヒニ
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- 4つの骨なし、皮なしの鶏の胸
- 中型大根1個、チョップド
- 緑のピーマン1個、チョップ
- 1/4カップ細かく細切りにした新鮮な実の実
- 8コーントルティーヤ
- 1レシピレッドエンチラダソース
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 小さな鍋で、コーンスターチを2トンのアーモンドミルクと混ぜ合わせ、溶解するまでかき混ぜる。 残りのアーモンドミルク、挽いたカシュー、栄養酵母、サルサ、タヒニ、ニンニクパウダー、塩をよく混ぜ合わせるまで加えてください。 混合物が厚くなるまで、約3分間、絶えずかき混ぜながら、中火で煮る。 熱から取り出して脇に置いてください。
- 中火の重い有底フライパンでは、オリーブオイルを加熱し、鶏の胸肉、タマネギ、ピーマンを一度入れて熱します。 チキンを一度に回転させて、約6〜7分後に跳ね返ります。 スロット付きのスパチュラを使用して、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに鶏の胸を移し、余分な油をはがします。 調理したチキンをチョップして1-2インチのピースにし、刻んだチキンを玉ねぎ、ピーマン、およびチラントロと一緒に「チーズ」ソースにかき混ぜる。
- トルティーヤへの充填量もスプーン。 トルティーヤをロールして、端を挟んで、9 "×13"キャセロール皿の中に一列に並べます。 レッドエンチラダソースをエンシラダスの上に注ぎ、20分間覆い焼きます。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1080 |
| 総脂質 | 60 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 279 mg |
| ナトリウム | 862 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 93g |