Indo-ChineseまたはChindian食品は、インドに住む巨大な中国のコミュニティの産物です。 彼らの食べ物のおいしい味は、 インドの口蓋に取られ適応されています。
この簡単なレシピは、先に準備され、将来の使用のためにあなたの冷蔵庫に保存することができます前に準備されたインド中国の四川のソースを使用しています。 四川のチキンも前菜として提供することができます、あなたが好きな場合は単に肉汁を省略します。 メインコースとして、このおいしい料理を揚げたライスやヌードルでお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド/ 1kgのチキン（肌のない、骨なしの胸または太ももを1.5インチの立方体にカット）
- 1卵
- 小麦粉大さじ5（万能）
- トウモロコシ粉3大さじ
- 塩味
- 1ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- 4インチ調理油（揚げ鶏の場合は、
- ディープフライヤー ）
- 植物油3大さじ（またはキャノーラ/ひまわり調理油）
- 3つのタマネギ（粗く刻んだ、球根および葉）
- 1カップインド・中国四川のソース
- 1つの大きなピーマン（緑、種子が取り除かれ、1インチの正方形に細断されている）
- 2カップ在庫
- チキン ）
それを作る方法
- 揚げ物のために調理油を加熱し始める。 理想的には、温度は180〜190℃/ 356〜374°Fであるべきである。
- 油が加熱している間に、大きな混合ボウルに鶏肉を入れ、卵、小麦粉、コーンフラワー、塩を味と胡椒に加えてください。 他の成分がチキンをよく覆う厚いペーストを形成するまでよく混ぜる。 ペーストが十分に厚くない場合は、もう少しコーンフラワーを振りかけてよく混ぜる。
- 油が熱くなったら、一度にいくつかの刻まれたチキンのピースを静かに加え、鮮明で黄金色になるまで炒める。 排水して油から除去する。 後で使用できるようにペーパータオルに保管してください。
- 別のパンまたは鍋で、高熱を加え、野菜/キャノーラ/ヒマワリの食用油3大さじを加えます。 オイルが煙で暑いときは、春のタマネギを加えます（後で皿を飾るために少し控えてください）。 ほんの少しの間Saute。
- インドネシアの四川のソースとチキンストックを加えてください。 よく混ぜます。 2分間クックします。
- 料理を乾いたものにしたい、または前菜として提供したい場合は、この手順を省略します。コーンフラワーの大さじ1杯を冷たい水の1/2カップと混ぜてよく混ぜ合わせます。 この混合物に塊がないことを確認してください。 上記の肉汁に注ぎ、よくかき混ぜる。 肉汁は濃くなり始める。 一旦これが起こると、熱をオフにします。
- 今度は、このグレイビーに前に揚げたチキンのピースを加えてください。 すべての鶏肉を肉汁でコートするためによく混ぜる。 サービングディッシュにスプーン、予約、細断された春のタマネギで添え、サービング。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 647 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 174 mg |
| ナトリウム | 828 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 50グラム |