このおいしい北インドのデザートは、通常、授乳への援助として、新しい母親に与えられます。 その中の成分は牛乳の供給を増やすと考えられています。 健康上の利点は別として、パンジリはおいしいデザートです。 あなたが新しい母親のためにパンジリを作っていないなら、あなたはリストにオプションの成分を残すことができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ
- ギー
- 1/4カップゴンド/ガウン（食用ガム結晶）
- 1/4カップマカナ（蓮の種を吹き込む）
- 1/2カップの小麦粉（アタ）
- 1/2カップ粗セモリナ（すそ）
- 1カップ
- 粗い砂糖
- 無塩1カップ
- アーモンド 、乾燥ローストし、粗粉に粉砕
- ジンジャーパウダー1杯（オプション）
- 1ティースプーンのカロム種子パウダー（オプション）
- 茶さじ1杯
- カルダモンパウダー （オプション）
- 茶さじ1杯
- フェンネル種粉末（オプション）
それを作る方法
- ギーを深いパンや鍋で、中火で熱します。
- ゴンドクリスタルを加えて炒め、焼くのを防ぐために絶え間なくかき混ぜる。 クリスタルが吹き飛ばされます。 スロットスプーンで取り出し、ペーパータオルの上に置いておきます。
- 同じギーで、色が薄い金色になるまでマカナを炒める。 スロットスプーンで取り出し、ペーパータオルの上に置いておきます。
- 清潔で乾燥したコーヒーグラインダーで、ゴンドとマカナを（別々に）粗粉に粉砕します。
- 上記と同じギーで、小麦粉とセモリナを加えてください。 混合物が色が薄く黄金色になり、湿った砂のように見えるまで、連続的に攪拌し、煮る。 これは忍耐を要する。 調理温度を上げるように誘惑されないでください。これは混合物だけが燃え尽きるためです。
- 小麦粉とセモリナが完全にローストされたら、他のすべての成分（フライド・グラウンドとマカナを含む）を加えます。 よく混ぜて熱を切る。
- サービングする前にパンジリを室温まで冷ます。
- 新しい母親に奉仕する場合、パンジリは通常暖かいフルクリーム/全乳のグラスを与えられます。