Tripeを調理して準備する方法

単語tripeは、通常2つの反応のうちの1つ、tryeとは何かを疑うでしょうか? または、彼らの顔の上を通り過ぎて見えて、あなたは、トリプが好きなものかどうかを即座に伝えます。 ここイギリスでは、今までよりもはるかに人気がありました。 それはまだ食べられていますが、主に高齢者が摂取しています。

個人的には、トリプは私が食べたいと思っている数少ない食べ物の一つです。

フレーバーには何も攻撃的ではありません - 実際、それは非常に控えめで、フレーバーを持ち上げるために多くの調味料が必要です - それは私が嫌いなテクスチャーです。

Tripeは安く買うことができ、食べるのに栄養価が高く、無駄を減らすのに役立ちます。 これらの3つのコンポーネントが現在非常に普及しているので、食べ物を食べることを奨励するいくつかのイニシアチブがあります。 残念ながら、ノーズがテールを​​食べることは非常に人気がありますが、それは起こっていません。

英国にはTripe Marketing Boardがあり、その目的は、健康でバランスのとれた食生活の一環として、トリプルの調理と食べることをイギリスの人々に教えることです。

ここでは衰退していますが、トリプルはヨーロッパでも引き続き人気があります。 あなたはそれが繊細さと見なされるイタリアとフランスでそれを見つけるでしょう。

Tripeとは何ですか?

Tripeは動物の胃内面で、通常は牛(牛は最高と考えられますが)も豚や羊から来ることができます。 異なる胃内層は異なるテクスチャーを生み出し、ハチの巣は最も人気があります。

胃の内張り(トリプル)は、販売に入る前に準備する必要があります。 このトリペットは漂白され、部分的に調理されてから販売されますが、食べる前にさらに2時間調理する必要があります。

トライを調理する方法

トライとタマネギはかつて英国料理では非常に人気の高いレシピでしたが、トリプルを作るための最良の方法を考えました(間違いなくタマネギが大いに必要とされる風味をもたらす)。

レシピには以下が必要です:

1kgのドレープドレープ(これはトリプルがきれいであることを意味し、上記参照)は5cm四方にカットされています

トリプルにスライスしたタマネギの半分

塩とコショウ

バターとプレーンフラワーの各55g

牛乳

水の中で三角形の皿を15分間沸かし、水気を切る。 タマネギと十分なミルクを加えて、低温で2時間覆い、料理する。 バターとミールを一緒に溶かし、濃厚なペーストを作り、ゆっくりとミルクの形で泡立ててホワイトソースを作ります。 塩とコショウでよく味わってください。 三角形の四角形を追加し、再加熱してサーブします。

あなたはTripeについて知りません