過ぎ越しの成分置換

Passoverの料理については、冒険している料理人でさえも、年に一度同じように試したレシピを選ぶだけで、しばしば "本を読もう"と言います。 彼らは、例えば、 マッツォの食事とマッツォケーキの食事は 、レシピの通常の小麦粉のように振る舞わないことを知っています。 ベーキングパウダーのような特定の成分はKFP認証で入手できますが、しばしば見つけにくいことがわかります。 他のもの - 特定の香料の抽出物のように - 単に存在しません。

あなたが一から料理をたくさん食べているとき（特に、キッチン用品や休日を過ごす時間を考慮して）、実験のアイデアは受け入れにくいです。 あなたが望む最後のものはレシピの失敗です！ それでも、Passoverのレシピを調整したり、既存のPesachレシピを調整する必要がある場合は、適切な置換を見つけることが可能です。 休日の料理からストレスや不確実性を取り除くのに役立つPassoverの成分の代替えのためのKosherの便利なリストはここにあります。

成功のヒント

1）適応したいレシピを読んでください。 交換する必要がある成分の量を考えてみましょう。 3杯の小麦粉を入れたケーキは、転化に適した候補ではありません。ケーキの食事はあらかじめ焼かれており、単にレシピに小麦粉のようには作用しません。 Pesachの後にケーキを保存してください。 一方、あなたの好みのレシピが浚渫または拘束のための小麦粉の大さじのカップルを必要とする場合は、是非、マッツォの食事やケーキの食事で交換してみてください。

2） あなたの利用可能な厨房機器について考えてください 。 あなたは適切な材料の置換を行うことができるかもしれませんが、ミキサーやフードプロセッサーが正しいテクスチャーを得るために不可欠で、ペサックのためのものを持っていない場合は、パスを取ってください。 すべてのことを考慮して、すでに成分を変更している場合は、可能な限りオリジナルのレシピのテクニックに固執するのが最善です。

3） 質の高い成分が重要です。 偽造マスタード、メープルシロップ、醤油はすべてPassoverのために用意されていますが、彼らはしばしばひどい味をしていて、通常人工成分でいっぱいです。 あなたが理論的にあなたの家族の好きなDijon Maple Teriyaki Chickenを理論的に振ることができたからといって、あなたが気にする必要はありません。 あなたはお菓子の製品に小さな財産を費やし、 MSGの頭痛で起きる可能性があります。

4）あなたができないものではなく、 あなたができるものに焦点を当てる 。 あなたが使用できない成分、特に好みの成分に固定するのはとても簡単です。 そして、置換えを試してみるのは自然な衝動です。 しかし、 このジャガイモのグラタンのような 、本質的にチャマツのないレシピは非常に多くあります。ガサガサの麺をパスタの夕食に変えようとすると、見逃してしまいます。

5） グルテンフリーレシピをチェックしてください 。 クロム、またはセリアック病とグルテン不耐性の人にとって危険なタンパク質を含む、オートムギを除いて、チャメツの穀粒は含まれています。 そのような状況についての認識が高まっている現在、無数のブログやグルテンフリー食に特化した料理本があります。 多くのグルテンフリーレシピにはキュニヨンが含まれていますが、あなたはまた、過ぎ越しのために完全にコーシャーであるか、そうするために簡単に適合したものをたくさん見つけるでしょう。

誰かがレシピを適応させるための作業を既に済ませている場合 - 特に素晴らしいレビューを見つけた場合は - ぜひ試してみてください！

過ぎ越しの代替え