この昔ながらの漬けの玉ねぎレシピは、真に英国の国宝です。 タマネギは、 フィッシュアンドチップス 、 Plowman's Lunch、おいしいパイ、そしてできるだけすべての料理に並んでいます。 スーパーマーケットの棚で何百もの商業品種を買うことができますが、手作りの漬けたタマネギの瓶は何も勝ちません。
私たちは簡単に作ることはできますが、タマネギを酸洗するプロセスは非常に面倒ではないと思わないでしょう。 だからあなたがそれをやっている間、ラジオを置くか、またはiPadを支えて、小さな音楽をキャッチします。 あなたはすぐにそれが努力の価値があることを発見し、レシピの開始時にタマネギを剥がすことについての注釈を読めば、負荷を軽くして時間を節約することができます。
小さな漬け物やボタンタマネギは、主に秋に利用可能であり、準備ができて早期に保存されている場合、冷たい肉や豚肉で食べるためにボクシングデーに最適です。 クリスマスは決して同じものではないと言う人もいます。 また、彼らは冷蔵庫を必要とせずに食料品店の棚に一年中保管します。
あなたが必要とするもの
- 1オンス/ 25g。 塩
- 2¼ポンド/ 1kg。 漬けたタマネギ、皮をむいた（下記の注を参照）
- 4 tsp。
- 酸味の酸味
- スパイスミックスの場合：
- ½tsp。 コリアンダー種子、
- ½tsp。
- マスタード種
- ½tsp。 黒こしょうの実
- ½tsp。 乾燥唐辛子フレーク
- ピックリングの場合：
- 35 fl oz./1 L.麦芽酢
- 6オンス/170g。 シュガー
それを作る方法
ピックリング玉ねぎをはがす簡単な方法
酸味のある玉ねぎを剥がすことは、厄介で時間がかかることです。 プロセスをスピードアップするために、タマネギをトップとテールにしてから、タマネギを大きな耐熱ボウルに入れ、沸騰した水をかけてカバーします。 涼しくしておいてください。一度水が冷えてしまうと、皮はちょっと擦れてしまいます。 次に、台所用タオルで玉ねぎを乾かした後、乾燥させます。 一度冷たい水に放置しないでください。そうしないと、玉ねぎは保存したときに濁ってしまいます。
乾燥したら、レシピを進んでください。
- 乾燥した皮をむいたタマネギに塩を振りかける。塩を流して一晩放置する。 （玉ねぎを鮮明にしたい場合は、一晩以上放置しないでください。）準備ができたら、タマネギをすすぎ、キッチンタオルで乾かします。
- スパイス、酢、砂糖を大きなステンレススチールパンに入れます。 砂糖を溶かすには熱がかかるが、沸騰しない。
- タマネギを清潔で滅菌した瓶に詰める 。 酢とスパイスの液体をかき混ぜて瓶を満たし、各瓶に酸味のある香辛料が入っていることと、空気のポケットがないことを確認します。 瓶を密封して冷ます。 タマネギは約1ヵ月後に食べる準備ができていますが、2匹の場合はより良いでしょう。 開封後、冷蔵庫に保管してください。
- 1ポンドの瓶には、タマネギの大きさに応じて約10人のサービングが含まれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 46 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 369 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |