どんな国でもほとんどの中国産のものを食べることができます。ほとんどの場合、中国のカレーをメニューで見つけることができます。 中国のカレーはこれらのテイクアウトの中で最も人気のある料理の一つであり、インドの修道士がカレーを中国に紹介したと考えられています。
カレーは中国南部で特に人気があり、このビーフカレーのレシピではインドのカレーパウダーを使用するのが最良の結果です。 穏やかなマドラスカレーパウダーの1つは、この料理にぴったりです。
いくつかの人々は、カレーが中国マレーシア人やシンガポール人によって導入されたと信じています。 カレーは今日、中国では非常に人気のある料理であり、香港では、例として、カレーで牛肉や魚の玉を食べるのが大好きです。
このレシピにポテトとニンジンの大きな塊を追加することもできます。 台湾では、しばしばジャガイモとニンジンのチャンクをカレーに入れています。 このように料理することによって、カレーはよりおいしくなり、また「ワンポット料理」になります。 文字通り、1つのポットには、あなたの忙しい平日の夕食と昼食に必要な肉と野菜がすべて含まれています。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの側面ステーキ
- 1/2中程度の黄色いタマネギ
- 3/4カップ緑豆
- 1/2カップチキンブロス
- 大さじ1
- 濃い醤油
- 1薄スライスショウガ
- ペーストを作るために、必要に応じて、水2〜3杯を水
- 1ティースプーンの塩、または味に
- 1/2ティースプーンの砂糖
- キャノーラ油大さじ2
- 牛肉のためのマリネ:
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- シェリー1杯(乾燥)
- ごま油小さじ1
- 1 1/2ティースプーンのコーンスターチ
それを作る方法
手順:
- 穀物を横切って牛肉を切り取って、約1 1/2インチの長さと3/4インチの幅の細いストリップにします。
- マリネの成分を加え、最後にコーンスターチを加えます。 牛肉を25〜30分間マリネします。 注:このレシピではドライシェリーを使用しています。より幅広くご利用いただけますが、本物のものをご希望の場合は、伝統的な中国のライスワインをお勧めします。
- 牛肉をマリネしながら、野菜を準備します。 タマネギをはがし、チョップ。 1分間沸騰した水でエンドウ豆をかき混ぜ、野菜を準備します。 タマネギをはがし、チョップ。 エンドウ豆を沸騰水で1分間煮る。 冷水ですすぎ、十分に水気を切る。 鶏のスープと濃い醤油を混ぜ合わせておきます。
- 鍋を中火で予熱する(鍋は鍋に加えたときに数滴の水が沸騰すると準備ができている)。 2杯の油を加えてください(キャノーラ油の代わりにピーナッツオイルを使用することもできます)。 油が沸騰したら、ジンジャーを加えます。 ジンジャーが茶色になるまで2〜3分間クックします。 生姜を捨てる。
- 牛肉を鍋に入れてください(鍋を一杯にするのを避けるため、必要に応じて牛肉を2つのバッチで調理してください)。 牛肉を約30秒間炒めてから、約80%の蒸し物になるまで炒めて色を変えます。 牛肉を鍋から取り出します。 熱を中に入れます。
- 玉ねぎを鍋に入れてください。 タマネギを2分間茶色にしてからカレー粉を加えます。 ペーストを作るのに十分な水を加えなさい。 タマネギを数分間料理してからエンドウ豆を加えましょう。
- 牛肉を加えなさい。 熱を中程度に戻し、鶏のスープと醤油を加えます。 沸騰させる。 塩と砂糖をかき混ぜる。 さらに約3分間クックし、熱く召し上がってください。 あなたは、このビーフカレーを、あなたが望むように、白米またはナンのパンで調理することができます。
より多くの牛カレーレシピ
広東ビーフカレー - 素早く簡単なカレー料理。
リヴ・ワン編集者
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 360 |
総脂質 | 18 g |
飽和脂肪 | 5g |
不飽和脂肪 | 9g |
コレステロール | 90 mg |
ナトリウム | 1,212 mg |
炭水化物 | 14g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 35g |