新鮮なキノコの詰め物は、ポーランドのピエロギとナレニシキのための最も人気のある詰め物の一つであり、後者は英語の淡色またはクレープとして知られています。
これらはベジタリアンなので、肉のないレンテンの食事やクリスマスイブの夕食とも呼ばれるウィッジリアには最適です。
ピーロギ生地のレシピがここに含まれています。
あなたが必要とするもの
- キノコ充填：
- マッシュルーム3杯（新鮮、細かく刻んだ）
- 2つの大きなタマネギ（細かく切り刻まれた）
- バター4大さじ（またはそれ以上）
- ブレッドクラム4大さじ（乾燥したもの以上）
- オプション：味に塩とコショウ
- Pierogi生地の場合：
- 2つの大きな卵
- サツマイモ5大さじ
- 油3大さじ（野菜）
- 塩小さじ1
- 3/4カップのスープ（鶏肉）
- 小麦粉4カップ（万能）
それを作る方法
詰め物を作る
- 大規模なフライパンで、柔らかくなるまでバターのキノコとタマネギを炒める。
- 加熱して冷やす。
- ブレッドクラム、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 すぐに使用してください。
Pierogi生地を作る
- 大きなボウルには、よく混合するまで、卵、大さじ5、サワークリーム油、塩、チキンスープを混ぜます。
- 小麦粉を加え、手でまたはスタンドミキサーで生地が滑らかになるまで混練します。 プラスチックで包み、少なくとも10分間休ませてください。
フィルアンドクック
- 1 1/2インチのクッキースクープを使用して、 次の手順に従って、ピロギをロール、カット、塗り、調理します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 261 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 177 mg |
| ナトリウム | 638 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 10g |