ジャムと保存料の瓶を滅菌する6つの信頼できる方法

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なぜ滅菌するのですか？

まず、なぜあなたはあなたの素敵なすべての保存用の瓶を殺菌したいのですか？ きれいな滅菌済みの瓶は、ジャムや保存の成功と長寿に欠かせないため、あなたは多くの時間を費やしています。 殺菌は、細菌、酵母または真菌を除去して、瓶に入れた食品を保護することの重要な部分です。 汚れや瓶が正しく掃除されていないと、内部の食品に感染し、非常に迅速に腐敗します。

消毒はすばやく簡単なプロセスなので省略しないでください。 適切な滅菌を達成し、ジャムの作成、瓶詰め、および缶詰めに全力を尽くす簡単な方法がここにあります。

滅菌ジャーについての重要な注意

ホットジャーに冷たい食べ物を、冷たいジャーに熱い食べ物を加えないでください。 さもなければ、瓶は非常に危険な破砕されます。

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瓶を滅菌する方法：オーブン法

この方法は、あなたの瓶があなたの貯蔵庫のためにきれいに清潔であることを保証する最も信頼できる方法です。 それは他の方法よりもわずかに時間がかかりますが、保存料が準備されるまでに約30分プロセスを開始し、時間に気付かないことさえあります。

1. オーブンを130℃/ 275℃に加熱してください。オーブンをそれ以上に加熱しないでください。ガラスが破損する危険性があります。

2. オーブンの床ではなく、各オーブンの棚の上に二重の新聞紙を置く。 ガスオーブンを使用している場合は、新聞が炎から離れていることを確認してください。 真ん中の棚にあれば、あなたは大丈夫です。

3. 瓶をオーブンシェルフに配置し、瓶が互いに触れていないことを確認します。 オーブンの扉を閉め、ジャーを最低20分間滅菌します。

4. 厚いオーブン・ミットを使用して、必要に応じて耐熱マットまたはヒート・パッド上に各ジャーをオーブンから取り出し、ジャムまたはジャーナルがジャーのように熱いうちに満たしていることを確認します。

この方法は、スクリュートップジャーとクリップトップとラバーリングが付いたキルナースタイルのジャーに適しています。

滅菌ジャーについての重要な注意

ホットジャーに冷たい食べ物を、冷たいジャーに熱い食べ物を加えないでください。 さもなければ、瓶は非常に危険な破砕されます。

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簡単な方法

食器洗い機の方法は、機械や蒸気皿洗い機の高温設定がある場合、ジャーを良好に殺菌するのに適した方法です。

食器洗い機をきれいな冷たいジャーで満たし、ジャム、保存品、またはピクルスが準備が整うまで、時間を最小限にするか、すすぎ洗いをしてください。

食器洗い機から一度に1つずつジャーを使用してください。

この方法は、スクリュートップジャーとクリップトップとラバーリングが付いたキルナースタイルのジャーに適しています。

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マイクロ波法

この滅菌方法は、通常のジャムジャーには適していますが、キルナースタイルや金属蓋には適していません。
通常のように瓶をきれいにし、すすぎますが、瓶は少し湿ったままにしておきます。 ジャーの大きさに応じて30〜45秒間マイクロ波。

私は古いジャムジャーの蓋が破損しているか錆びている場合は使用しないことをお勧めします。 代わりに、ワックスディスクとセロハンを使用するか、新しい蓋を購入してください。

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5保存瓶と瓶の滅菌に関するヒント

1. すでに述べたように、冷たい食べ物を熱い瓶に加えたり、熱い食べ物を冷たい瓶に入れたりしないでください。
2. 古いジャムジャーの蓋を傷つけたり、錆びた場合は使用しないでください。 代わりに、ワックスディスクを使用してください。
3. オーブンや食器洗い機からのジャーを必要な時にのみ取り出してください。そうしないと、あまり冷まされません。
4. あなたが必要と考えるよりも多くの瓶を常に滅菌してください。 あなたが予想以上に混合物を持っていれば、食べ物が準備できたら滅菌を開始するには遅すぎます。
5. 詰まる前にジャム、保存料、またはピクルスを15分間洗い流してください。