ステップを歩いてみましょう
今すぐ始めましょう。 多様で美味しく、思うように料理するのが難しくない、インドは世界の主要な料理の一つです。 すべての州、都市、さらには数千の料理のための独自のレシピを持つすべての家庭でも、そのバラエティがいかにして心のこもったものか想像することができます。
健康で多様な
普遍的な信念とは対照的に、インド料理はカレー、チリ、油だけではありません！
世界には、健康的で多様な野菜やスパイスを数多く含む他の料理はおそらくありません。 同時に、インド料理は菜食主義者のためだけではありません。 バターチキン 、ロガンジョシュ、ヴィンダルー、 フィッシュアムリツタなどの世界的な人気があるなら、インディアンは非菜食主義の口蓋を喜ばせることを知っています。
アートフォーム
インドでは、料理は芸術と見なされ、母親は通常、娘を教え始め、かなり若くて控えめな表現で家族のレシピを伝え始めます。 実際、食品は非常に深刻なビジネスです。 インドのほとんどの家庭では、ほとんどの女性が家の外で働くこの日と暮らしでも、料理をしたり食事を食べたりしないと、次は何を食べるか計画しています。 食事には、ほとんど常にいくつかの料理、デザート、米とChapatisのような定食、または2種が含まれています。
歴史の中で、様々な侵略者がインドを通過し、その料理にその印鑑を残しました。
アラブ人、ペルシャ人、アラブ人、英国人、ポルトガル人がいましたが、 結果はとても美味しい食べ物です。その中には伝説的なものもあります！
インド料理の発見
インドを思い浮かべて、まず最初に考えているのはその多様性です。 大規模な国は、その人口は中国に次ぐものであり、その言語は数多くあり、そのうちのすべての州（そのうちの28および7つの連合の領土）は、その伝統およびその重要な食糧においてユニークです。
実際、ある地域の食べ物は、実際には別の地域の人とは完全に異質かもしれません。 続きを読む...
インド料理の解読
その多様性を背景に、世界の他の国々がインドの食べ物を考えているとき、ほとんどの人には「カレー」という言葉があります。 これはおそらく、「カレー」はインド料理に含まれるすばらしい種類を合計し始めるわけではないので、おそらく最も控えめな言葉です。 続きを読む...
よくある質問
「 カレーパウダー 」とは何ですか？また、すべてのインド料理にはそれが含まれていますか？ インド料理は非常に油っこいですか？ インド料理はとてもスパイシーですか？ 続きを読む...
あなたのパントリーをストックする
ここにあなたを始めるためのもののリストがあります。 続きを読む...
用語と食材の用語解説
非常に多くの言語と各地域に独自の料理専門があるため、使用される用語のリストは網羅的です。 彼らはまた、インド料理の初心者のために混乱することがあります。 あなたがアヒルからビリヤニまたはチャイからアチャールを伝えることができないなら、これはあなたのための場所です。 続きを読む...
調理器具を始める
あなたは、実際に食べ物や食器の点で、インド料理を調理するために、ほんの少ししか必要でないことに驚くでしょう！ 続きを読む...