このシンプルなナスのレシピは、芳香と風味があり、新鮮なニンニクの豊富な量はそれを余分に健康にします。 この茄子のレシピは、醤油の魚のソースを交換することによって簡単に菜食主義者になることができる素晴らしい料理を作る。 それはあなたが住んでいるところで新鮮で利用可能なものであれ、どんなタイプのナスでも動作します。 このナスレシピでスパイスのレベルを調整して、好みに応じて軽いものから辛いものまでどこでも取ることができます。
あなたが必要とするもの
- ½玉ねぎを作る（紫の玉ねぎはこのレシピでうまくいく）
- 6つのクローブニンニク、刻んだ
- 1から3個の赤い唐辛子、あなたはそれがほしいと思う方法に応じて
- 1つの中国語（大きい、暗い紫色の皮で）ナス、または2（薄い、薄い紫色の皮で）
- ナスナス
- 炒め用¼カップの水
- 2〜3杯の油を入れて炒める
- 醤油大さじ2
- おおよそ1/2カップの新鮮なバジル
- オプション：¼カップチョップドライローストピーナッツまたはカシュー
- ソース：
- 大さじ1
- 魚のソース （または菜食主義者/ビーガンの場合は1 1/2大さじ醤油）
- オイスターソース（またはベジタリアン）2大さじ
- オイスターソース 、またはベジタリアンスティルフライソース（Lee Kum Keeブランド）
- ブラウンシュガー1杯
それを作る方法
- トウモロコシ澱粉を除くすべてのソース成分を一緒に混ぜ合わせて、ソースを準備します。 コーンスターチと水の混合物を別のカップやボウルに入れて準備します。 両方を脇に置いてください。
- ナスを一口サイズに切ります。 皮の上に置いておいてください。これは栄養素の大部分です。
- 2〜3杯の場所。 オイルを中火で鍋や大きなフライパンに入れてください。 タマネギ、ニンニク、チリ、ナスの半分を加えてください。 残りのニンニクは後で用意しておいてください。
- 5分間炒める。 鍋やフライパンが乾くと、少しの水を加えてください。 一度に食べ物をきれいに揚げておくのに十分です。
- 2大さじを加えなさい。 醤油を入れて5分以上炒めるか、ナスが柔らかく、白身がほぼ半透明になるまで続けます。 鍋が乾燥し過ぎると水を少し加えてください（最大1/4カップまで）。
- ナスが柔らかいときは、残りのニンニクとソースを加えます。 組み込むために炒める。
- 最後に、コーンスターチ/水の混合物を加えます。 ソースを均一に濃くするようによく混ぜます（これには1分以内かかります）。 暑さから削除。
- 塩味/味のための味。 塩味がない、または風味が十分でない場合は、もう少し魚のソースを加えます。 あまりにも塩辛い場合は、レモンまたはライムジュースを絞ってください。 新鮮なバジルの3/4を加え、簡単に取り込みます。 必要に応じて、サービング用の盛り合わせプレートにスライドさせ、バジルの残りの部分を上および細かいナットに振りかける。 ジャスミンライスでお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 220 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,224 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 6 g |