ポテトレークスープは、 聖パトリックの日だけでなく、年中いつでも楽しめる美味しいアイルランドの古典です。
素早く簡単なポテトレークスープのレシピは軽く、グルテンフリーです。 まだ元気でクリーミーですが、クリームは一切ありません。
このグルテンフリーレシピの秘密の成分は、健康的な濃厚なクリーム色を作り、同時にタンパク質を増強するのに役立ちます。 ニンニク、ジャガイモ、ブイヨンの煮込みポットに調理したカネリニ豆を加え、浸漬ブレンダーで滑らかになるまで煮詰めます。
Meatless Mondayのためにこのスープを完全に菜食主義者に準備することができます。 または、スープベースとしてチキンブロスを使用し、スープそのものにも調理ベーコンのスライスを加えて、上に飾りとして崩壊させることができます。
このレシピで赤いジャガイモを使って澱粉質を軽くしましたが、あなたは確かに剥がしたユーコンゴールドまたはラッスルジャガイモを代わりに使用することができます。
このスープは自家製のグルテンフリーのアイルランドのソーダパンとよく調和します。
伝統的なスーパーではありませんが、スープが提供する心のこもの暖かさとポテトとニラの味は、あなたの冬の夜 - または聖パトリックの日 - より少し慰めて美味しくするために来ています。
あなたが必要とするもの
- 3つの大きなニラ、濃い緑色の部分が除去され、半月にスライスされ、すすがれ、
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 4カップは赤ジャガイモを切り刻み、剥がれません
- グルテンフリーの4杯のチキンまたは野菜のスープ
- 15オンスのカネリニ豆を調理し、すすぎ、水切りしたもの
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- リークをトリムし、暗い緑色の頂部と端部を輪状の根で取り除きます。 真ん中を半分にスライスし、半月形にスライスします。 スライスしたニラを冷蔵庫に入れ、冷たい水ですすぎ、指先でマッサージしてニラをきれいにし、汚れを取り除きます。 ペーパータオルで乾かしてください。
- オリーブオイルを中程度の熱で中鍋に入れて加熱する。 スライスされたニラを加え、柔らかくなるまで5〜7分間煮る。 細かく刻んだニンニクを加えて、香りがなくなるまで1分間炒める。
- 大きなストックポットに、ニラとニンニクの混合物、グルテンフリーのスープ、赤いジャガイモを加えます。 沸騰させて熱を中程度に低下させます。
- 塩とコショウを混ぜて味わいましょう。 ジャガイモがフォークで穿孔できるまで約20分間煮る。
- 熱から鍋を取り出し、調理したカネリニ豆を加えて混ぜ合わせる。
- 浸漬ミキサーで - または定期的なミキサーでバッチで作業 - スープを滑らかに滑らかになるまですすいでください。 追加の塩と胡椒で味わう季節。 すぐに奉仕しなさい。
注：豊かな風味のために味付けされた後、スープに砕いたベーコンのいくつかのスライスを加えることができます。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 製品がグルテンフリーであることを確認するために、常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 234 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 332 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 13g |