カークラは素晴らしいティータイムのスナックです！ このサクサクした、クランチーなフラットパンは西インドのグジャラート州からのものです。 それは非常に多目的であり、ディップのチップとして食べることができ、食べ物を頂いてChaat（インドの熱い、甘いストリートフードの一般的な名前）として食べることができ、またはちょうどマサラチャイの蒸しカップとチームを組むことができます！ それはまた本当に簡単です！ このレシピでは20個のカークラが得られます。
あなたが必要とするもの
- 全粒粉2杯
- 1/2 tsp赤い唐辛子の粉
- 1/2 tsp
- ターメリック粉
- 1カップのカスリメチ（乾燥したフェヌグリークの葉）
- 1 tsp ajwain / carom種子
- 1 tsp塩
- 3-4 tbsps野菜/キャノーラ/ひまわり調理油
それを作る方法
- すべての成分を大きなミキシングボウルに入れ、一緒に攪拌します。 今、中心に井戸を作り、少しの水を加えてください。 必要に応じて、小麦粉や他の成分を一度に少量ずつ加えて混合します。 すべての成分がブレンドされたら、スムーズでしっかりとした生地を作ります。 30分脇に置いてください。
- 今度は生地を20等分します。 清潔で乾燥した作業面を軽く粉砕して、カクラを巻き上げることができます。 ローリングピンを使って、薄くなるまでKhakraをロールアウトします。 生地があなたのローリング表面にくっつかないように、必要に応じて乾燥粉を追加してください。
- このようにカフラを全部展開してください。 完了したら、トルティーヤのメーカーまたはパンでカクラを調理することができます。
- 鍋で調理する：低めの熱で皿を加熱する。 非常に少量の調理油を鍋に吹き付け、カクラを入れてください。
- あなたがいくつかの "泡"が上の表面に現れるのを見るとき、Khakraをひっくり返して、厚くてきれいなキッチンタオルで、円運動でそれを静かに押し下げてください。 これは、それが吹き出るのを防ぎ、またそれが鮮明になるのを助けるでしょう！ 下面が鮮明で、斑立ち、金色になるまでこれを続けます。 もう一度フリップし、それが金色になるまで反対側で繰り返します。 紙タオルを張ったプレートの上に置いて熱と場所から取り出します。 残りのすべてのカクラについて繰り返す。
- マサラチャイを蒸し器で召し上がれ！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 103 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 164 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 5g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）