豆腐スクランブルは、スクランブルエッグに似た人気のあるビーガン朝食ディッシュです。 このレシピはタマネギとピーマンを必要としますが、いくつかのモックミーン粉砕物を加えたり、ホウレンソウ、キノコやタマネギなどの異なる野菜の組み合わせを試してみてください。 豆腐スクランブルの可能性は無限です！ ホウレンソウやカイエンスパイシーな豆腐スクランブルで カレー豆腐スクランブルをお試しください。 小麦粉のトルティーヤを包み込み、簡単に朝食をしてください。
あなたが必要とするもの
- 1/2玉ねぎ（ダイス）
- 1/2ピーマン（ダイス）
- 1ブロック豆腐（水切りしたもの）
- 油（またはマーガリン）大さじ2
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- 醤油大さじ1杯
- オプション：ウコン1/2小さじ
- 大さじ2
- 栄養酵母
それを作る方法
- まず、豆腐を用意してください。 ほとんどの豆腐レシピと同様に、豆腐スクラブルは、豆腐を最初に押すと味がよくなります。 これは、豆腐があなたがそれに加える香気と調味料の多くを吸収することを可能にします。 余計なステップですが、数分かかります。
- あなたの豆腐がよく押されたら、豆腐を約1インチの立方体にスライスします。 その後、あなたの手やフォークを使用して、あなたがスクランブルドゥーのために好きな一貫性を得るためにそれを少し砕いてください。
- 次に、油やマーガリンを大きなフライパンやフライパンで加熱し、タマネギ、コショウ、砕いた豆腐を3〜5分間ソーセージし、よく混ぜます。
- 次に、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、醤油を加えて、熱を中程度まで下げます。 豆腐を5〜7分ほど調理し、頻繁に攪拌し、必要に応じてさらに多量の油を加えます。 最後に、栄養酵母を加えてよく混ぜ合わせ、豆腐がよくコーティングされていることを確認します。
- あなたの豆腐スクランブルを提供するには、それをそのままサルサで食べるか、暖かい小麦粉のトルティーヤで軽くたっぷりのサルサで朝食のブリトー、またはトップの大豆または乳製品のチーズで包んでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 326 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 587 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 26g |