Bistec a lo Pobreは、特にチリで南アメリカの大部分で人気のある満足のいく食事です。 bistec a lo pobreの基本的な要素は、ステーキ、フライドポテト、フライドタマネギ、そして揚げた卵です。 料理は実際には非常に豊かで甘やかされていますが、この名前は「貧しい人のステーキ」と大体同じです。
ビステックを準備すると、多くの汚れた料理が残されますが、その問題を避けるためのトリックがあります。 あなたはそれらを準備するようにコンポーネントをオーブンに入れて暖かく保ち、同じ深い側面のフライパンを何度も繰り返し使用します（私は鋳鉄を使うのが好きです）。
ご飯の側面と小さなサラダを添えてbistec a lo pobreをお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 4つのサーロインステーキ（またはfilts）
- 3つの大きなタマネギ（薄くスライス）
- 4-6黄色いジャガイモ
- 4クローブのニンニク
- 4個の卵
- フライ用植物油1本
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- ジャガイモを皮をむいてフライドポテトに切る。 フライドポテトは黄金色になるまで植物性油脂（360°F）で揚げる。 ペーパータオルで裏打ちされたクッキーシートを脱水し、塩で味付けし、暖かく保つために200°Fのオーブンに置きます。
- 余分な植物油を慎重に別の容器に注ぎ、フライパンに約3杯を残すか、新しいフライパンを使用してください。
- 約10分、柔らかく黄金色の茶色になるまで、植物油のオニオンを炒める。 タマネギを取り除き、浅いパンやキャセロールの皿に入れ、フレンチフライでオーブンに入れます。
- 細かくニンニクをチョップ。 ステーキの片面を塩と胡椒で味付けし、ニンニクの半分を振りかける。 ステーキに肉のハンマーをつけてそれらを平らにし、次にそれらをひっくり返して残りのニンニクで反対側に繰り返す。
- ステーキを高熱に吹き込み、一度回転して両側が茶色になるまで炒め、所望の甘さに調理した。 タマネギの上にステーキを置き、オーブンに戻ります。
- フライパンに少量のオイルを加え、卵を揚げて、日光浴する。 必要に応じて塩とコショウで味付けしてください。 卵が調理されている間に、オーブンからジャガイモ、ステーキ、タマネギを取り出します。 4つのプレートの間に玉ねぎを配し、その上にフライドポテトの一部を入れ、ステーキを上に置きます。 卵が準備ができたら、各ステーキの上に揚げた卵を付けます。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1190 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 456 mg |
| ナトリウム | 397 mg |
| 炭水化物 | 110 g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 105g |