Penuche、またはpanochaは、メキシコと米国の多くの地域で人気のあるブラウンシュガーファッジキャンディです。 これらの甘い四角は、風味豊かなクランチのためにトーストされたピーカンで詰め込まれています。
あなたが必要とするもの
- ブラウンシュガー2杯入り
- 1カップのエマルジョン
- 砂糖1カップ
- 軽いコーンシロップ2杯
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ2
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1/2カップトーストされたピーカン（チョップ）
それを作る方法
- アルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして 、8x8インチのベーキングパンを準備します。
- ミルク、砂糖、塩、コーンシロップをミディアムソースパンにミディアムハイヒート以上で混ぜる。 砂糖が溶解するまでかき混ぜる。
- 混合物にキャンディー温度計を挿入する。 混合物が234度に達するまで頻繁にかき混ぜて調理し続けます（ソフトボールステージ）。
- 熱からパンを取り出し、バターをかき混ぜる。 それを室温に冷却させる。
- キャンディーが冷たくなったら、バニラをかき混ぜ、混合物が色が明るくなりクリーム状になるまで打ちます。 これは電動ミキサーで最も効果的ですが、必要に応じて木製スプーンを使用することもできます。 細かいナッツをかき混ぜて、準備した鍋に注ぎ、上をなめらかにします。
- 冷蔵庫にキャンディーを入れて2時間セットします。 提供するには、1インチの正方形にカットします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 53 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 6 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |