マンゴスチンは美しいタイの果物で、現在は米国とカナダで販売されています。 それには非常に多くの抗酸化物質が含まれているため、マンゴスチンには多くの健康上の利点もあります。
あなたがそれを見つけることができないならば、ライチは完全な代用品を作り、缶詰だけでなく新鮮にも利用可能です。
Clafoutiは、もともとはフランス産の古いスタイルのデザートで、新鮮な果物で作られた雲のようなタイプのカスタードです。
注：このレシピはカナダ、バンクーバーのバンクーバー出身のDavid Tinkerの礼儀です。 デビッド、この素晴らしいレシピをありがとう - 私はそれが大好き！
あなたが必要とするもの
- 5
- 新鮮なマンゴスチン果実 、または代替の1カップ新鮮なまたは缶詰のライチ果実
- 1/2カップ+ 1Tbsp。 シュガー
- 1 tsp。 コーンスターチ
- 1/3カップの米粉（OR汎用粉）
- 4つの大きな卵
- ひとつまみの塩
- ココナッツミルク1カップ
- 1 tsp。 レモンピール
- 1 tsp。 バニラ抽出物
- 1 tsp。 ココナッツエキス
- オプション：1 tsp。 ガーニッシュ用の砂糖漬け
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。少しの油またはバターを使用して、1/2クォートキャセロールディッシュまたは4-6個の個別サイズのラセキン（6個の小さなラセキンまたは4個の大きなラセキン）を惜しみなく注ぎます。
- シャープなナイフを使用して、マンゴスチンの上部にある茎の部分を切り取ってください。 あなたの果物が非常に熟している場合は、あなたの親指で太い紫色の皮を簡単に剥がすことができます。 肌がしっかりしている場合は、もう一方のナイフで果物の片側を切ってから開きます。
- 太い肌の内側には、小さな果実の白い部分があります。 これらのセグメントを削除します（ただし、内部に石を残します）。
- 1 tspで果物を投げる。 コーンスターチと大さじ1杯。 コートする砂糖。 これらの部分をキャセロール皿の底に配置するか、またはそれらをラメラキンの間に均等に分ける。 脇に置いてください。
- 大きなボウルでは、卵を塩と砂糖で泡立てて混ぜる。 次に、スムーズになるまでかき混ぜながら、小麦粉を泡立ててください。
- ココナッツミルク、レモンピール、バニラ、ココナッツエキスを加えてください。 ブレンドする。
- この混合物をキャセロールディッシュ（マンゴスチンセグメントの上）に注ぎます。 ラーメンを使用する場合は、混合物をラーキンに入れ、皿の中で均等に分けます。 果物は卵混合物中に浮遊する可能性があり、これは望ましいことである。
- キャセロール皿をオーブンに入れます。 ラーメンを使用する場合は、充填したラーメンをラザニア型のベーキングディッシュに入れます。 皿の中に水を注ぎます。ラセキンの側に1/4〜1/3まで伸びます。
- 55分から1時間焼くか、またはデザートが中央に置かれ、上に軽く茶色になるまで焼く。
- あなたのアイスクリームまたはホイップクリームを選んで少し味付けした氷結した砂糖で暖かくお召し上がりください。 あなたがマンゴスチンのセグメントに石を残していた場合は、これをあなたのゲストに警告してください（そして、この信じられないほどのタイのフルーツに他人を紹介してくれたことをお祝いしてください）。
マンゴスチンの果実を購入したり、カットしたりする方法など、マンゴスチンの詳細については、「 マンゴスチンの新鮮な調製方法」を参照してください。