天気がいいときは、グリルを焼くための言い訳があります。 ハンバーガー、チキン、ソーセージがたくさんありますが、グリルサラダはどうですか？ グリルでの旅行は、柔らかいクリスプな野菜に暖かいスモーキーを与え、次のレベルに平凡なサラダのおかずを取る。 それは意外にも美味しいもので、どんな種類の肉、魚、家禽ともよく似ています。
このグリルサラダでは、紫色のパレットをとりました。 キャベツは一般的に赤と呼ばれ、ジャガイモは一般的に青と呼ばれるかもしれませんが、このサラダは紫色です。 マスタードと大豆の蹴りでシンプルなドレッシングをうまく食べることができます。
グリルした紫のサラダにグリルしたニンニクのエビを殻で盛り付けたり、 焼きソーセージをお選びください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのミディアムブルージャガイモ（半分）
- 新鮮なレモン汁1杯
- 1個の小さなニンニクのクローブ（刻んだもの）
- 1杯の醤油
- ティースプーン1杯
- ディジョンマスタード1/2ティースプーン
- 1ポンドの紫ニンジン（上端を取り除いたもの）
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- 味わうために：コーシャー・ソルト
- 味に：挽きたての黒コショウ
- 1/2の小さい頭の赤キャベツ（4つのくさび形に切断）
- 新鮮なパセリ（大さじ1）大さじ1
それを作る方法
- ガスを使用している場合は低熱でグリルを予熱し、炭を使用している場合は間接加熱セクションを作成してください。
- 中程度の水を入れて沸騰させてください。 ジャガイモを加えて8〜10分間、またはほぼ完了するまで調理しますが、かなり柔らかくはありません。 完全に排水し、タオル、ベーキングシート、または冷却ラックに少し広げて乾かしてください。
- 一方、 ドレッシングを作る ：小さなボウルにレモンジュース、ニンニク、醤油、蜂蜜、ジヨンマスタードを一緒に泡立てて完全に混ぜる。 脇に置いてください。
- グリルが熱くなったら、オリーブオイルの1/3でニンジンを投げ、塩とコショウで味付けします。 間接的な熱（木炭を使用する場合）上に置き、グリルを閉じる。 10分間クック。
- キャベツを油のもう1/3に入れて、塩とコショウで味付けしてください。 グリルでニンジンを回してキャベツを加え、ガスを使用している場合は熱を上げ、炭を使用している場合は野菜を直接熱に近づけます。 グリルを閉めて4〜5分間、またはキャベツが軽く焦がされるまで調理します。
- 残りの油にジャガイモを投げ、塩と胡椒で味付けしてください。 キャベツをひっくり返し、ジャガイモをグリルのホットセクションに加えます。 3分から5分ほど調理し、ジャガイモを途中までひっくり返します。 ジャガイモにはグリルマークが付いていなければなりません。
- すべての野菜を大皿に移す。 ドレッシングとパセリの上に投げてください。 温かいまたは室温でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 328 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 312 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 10g |