それらを愛しているか憎んでいるのですが、伝統的なキュウリのエンドウ豆は、イギリスの食べ物、 フィッシュアンドチップス 、 ホットパイの本質的な部分であることは否定できない。 凍った、さらには新鮮なエンドウ豆を使っている詐欺師がたくさんいます。 本当のものに近いものはありません。
そして、本当のことは何ですか？
実際の伝統的なムシのエンドウ豆は、必要とし、一晩浸漬し、長いゆっくりとした料理を乾燥した骨髄のエンドウを使用して作られています。 結果。 名前が示すとおり、マッシュアップされたエンドウ豆。 ソーダの重炭酸塩は、調理中にエンドウ豆に加えられ、これがエンドウ豆を爆発させ、必要なマッシュを作り出す。 いくつかは、このテクスチャが嫌いですが、ファンはあなたに伝えます。新鮮なホットチップやオーブンから新鮮なパイで食べると、エンドウ豆の柔らかく溶けやすいテクスチャーが美しいです。 そしてあなたがパイでおいしいエンドウ豆を食べているなら、美味しい上にミントソースの霧雨をお試しください。
あなたが必要とするもの
- 225g（8oz）の乾燥したマーウォット・エンドウ（英国のすべてのスーパーマーケットで利用可能）
- 炭酸ソーダ大さじ2杯
- 塩とコショウ
- 砂糖を味わう
それを作る方法
- 大型のボールやストックポットにエンドウ豆を置くと、エンドウ豆が膨らみ、膨張する余地が十分に必要になります。 重炭酸塩を添加し、300ml /½パイントの沸騰水で覆い、重炭酸塩が溶解したことを確認するために攪拌する。 エンドウ豆を加えて、一晩中、または最低でも12時間浸しておきます。
- エンドウ豆でエンドウ豆を排水し、大きな鍋に入れ、冷たい水で再び覆い、沸騰させる。 熱を下げて、約30分、またはエンドウ豆が軟化して濁ってしまうまで煮る。
- 味付けするには塩とコショウで味付けし、 魚やチップやおいしい肉のパイで召し上がってください。
ムシピースに関する注記：
それはまた、エンドウ豆に悪い名前を与え、一部の人々に風の過度の量を引き起こし、過度に使用されると少し苦い味を作ることができる料理で使用される重炭酸塩です。 これに対抗するために、甘いものを作る砂糖が加えられます。 しかし、これらの成分をすべて正確にバランスさせれば、マッシュルームはおいしくなります。私は1つでは、決して魚介類を食べることは考えません。
調理されたムシのエンドウ豆は、冷蔵庫で数日間よく保存され、また凍結されるので、大きなバッチを作り、部分サイズで凍結します。
ピーピュレのレシピは新鮮な凍りついた庭のエンドウ豆と新鮮なミントの葉（素敵な組み合わせ）で作られているので、マッシュピースのエンドウ豆をエンドウ豆のピューレと混同しないでください。 エンドウ豆はすぐに調理され、その後、上記のレシピで見ることができるように、エンドウ豆は長くゆっくりと調理されています。
ピーピーは、ほとんどの肉や魚料理（魚介類ではなく、ムシと同じようには機能しません）に奉仕するおいしいおかずで、いつもスモークモツモサラダなどの油性魚には素敵です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 15 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 630 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |