Bonfireのタフィーは、11月5日のBonfire Nightでの絶対的な治療です。 いいえ、それなしで満腹はないでしょう！ タフィーはまた、ガイフォークスと議会の家を爆破する彼の計画のために、プロットトフィーとしても知られています。
Bonfire ToffeeのこのTreacle Toffee Recipeはシンプルで素早く簡単に作成できますが、慎重にアプローチする必要があります。 タフィーは非常に暑くなり 、沸騰すると140°C / 270°Fの高温になります。
タフィーが正確な温度に達することが重要であるか、それが壊れにくくて硬くならないことが重要です。 それは砂糖の温度計に投資する価値があります。 それは、少しでも柔らかくて粘着性があっても、まだタフィーはおいしいですが、本当のボンファイ・トフィーではありません。
Treacleのタフィーは気密な錫に非常によく保存されているので、Bonfireの夜とクリスマスのための余分なものを十分に作っています。
あなたが必要とするもの
- ダークブラウンシュガー450g（1lb）
- 120ml（1/4）パイントウォーター
- 歯石の1/4レベルのtspクリーム
- 115g（1/2カップ）黒糖/糖蜜***
- 115g /（1/2カップ）ゴールデンシロップ/コーンシロップ
それを作る方法
500g（1¼lb）のタフィーにする
- 30cm×10cmまたは18cm四方のスズをあまりにもバターにして、コーナーにバターを入れてください。
- 重いベースの4パイントのステンレス鋼のソースパンで、砂糖と水を低温で溶かします。 一旦溶解したら、残りの成分をすべて加え、熱を上げて沸騰させます。 砂糖またはタフィーの温度計を使用して140℃/ 270℃（軟らかい亀裂）に沸騰させる。
***あなたは砂糖やタフィーの温度計を持っていない場合は、ストーブの隣に冷たい水を入れておいてください。タフィーが濃くなったら、シロップを冷たい水に少し落としてください。糸が水に当たったときに、水から取り除かれたときに、糸はまだしばらくの間、調理を続けているので、やや脆くないように、わずかに柔軟でなければならない。
- 温度または上記のテストに達したら（堅い沸騰で20〜45分の間の何か）、慎重にトフィーを調製したスズに注ぎ、冷ます。
- タフィーが冷たくなったら、それをスズから取り出し、トフィーハンマーや固体の鋭利な物体で壊れます。あなたのタフィーがスズの中に詰まっている場合は、スズをひっくり返してしっかりとした表面に置きますボードをチョッピングして数回スズの下を急にタップすると、タフィーが壊れて落ちます。
- あなたがそれに十分長く耐えることができるならば、 Bonfire Nightまで気密な錫の中に保管してください！
注：このタフィーはカラメルではないので、高温に持ち上げる必要があるため、取り扱いには十分注意してください。
** Black Treacleとは何ですか？
黒い糖蜜は、それに特別な風味を与える杖の糖蜜を含む非常に厚く、暗い砂糖シロップです。 しかし、糖蜜は純粋な糖蜜より苦味が少ない。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 442 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 45 mg |
| 炭水化物 | 99g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |