スモークした魚は 、その深い味のためにすべての種類のレシピで良いですし、それは栄養価が高く、おいしく、かなり安いです。 スモークサバの魚のケーキはこれ以上です。 サバは調理して食べる経済的な魚だけでなく、油性の魚もとても健康的です。 たいていのサバは現在も持続可能ですので、それを食べても罪悪感を感じる必要はありません。
この燻製サバケのレシピでは、柔らかく、甘くて美味しい魚介類を提供する卵、 ホースラディッシュクリームソース 、パセリで魚を調理します。
可能であれば、骨なしのサバのフィレットを使用して、時間を節約し、すべての骨を取り除く手間を省いてください。
あなたが必要とするもの
- 14オンス/ 400グラムジャガイモ（皮を剥いて4等分）
- 2つの大きな卵（ハードボイルド）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 1/4カップのパセリ（細かく切り刻まれた）
- 4ヒープティースプーン新鮮な西洋ワサビ（またはクリーム色のホースラディッシュソース）
- 6オンス/ 160グラムの燻製サバ（スキンレス、ボンレス）
- 塩と味
- 唐辛子
- 万能粉6大さじ
- ガーニッシュ：レモンウェッジ
それを作る方法
- ポテトを大きな鍋に置き、冷たい水で覆い、塩のピンチを加えます。 沸騰して柔らかくなるまで煮る。 排水し、つぶして片側に保つ。
- 卵を半分に切り、卵黄を取り除き、白いものを小さなダイスに切ります。 卵黄を細かい篩に入れ、スプーンの後ろを使って押します。
- 大きなベーキングボウルに、ジャガイモ、ふるい分けた卵黄、切り刻んだ卵白、パセリ、 ホースラディッシュまたは西洋ワサビクリームと塩と胡椒のピンチを加えます。 よくかき混ぜ。
- サバを大きな塊に砕き、ジャガイモの混合物に加え、すべての成分がよく混合されるまで穏やかにかき混ぜる。 ミックスしすぎていないか、魚が茂ってしまいます。
- 6に魚の混合物を分けなさい。ボールに各6を転がし、均一に塗布されるまで小麦粉とロールに浸す。 殴られた卵の中にボールを浸し、再び均等に覆うようにロールし、そして再び小麦粉に浸して繰り返す。 パテにボールを平らにし、片側に保つ。 残りの魚介類の混合物を繰り返します。
- 3フィッシュケーキを入れるのに十分な大きさのヒレを熱します。 フライパンの底を覆うのに十分な油を注ぎ、熱くなるが喫煙しないまで加熱する。
- 3フィッシュケーキを加える。 3分間炒め、もう一度炒める。3.鍋から取り出し、キッチンペーパーの上に流す。 暖かく保つ。 残りの3匹の魚のケーキを繰り返します。
熟したエンドウ豆腐とサイドサラダ、または新鮮な季節の野菜のベッドで、レモンウェッジを盛り付けたホットケーキをお召し上がりください。 フィッシュケーキは、スターター（1人につき1人）または1人2人をメインコースとしています。