フランスのパンは夕食の好きなパンです。 その有名な地殻は、最初の5分間400フィートでパンを焼くことによって作られ、次に水でパンをミストします。 オーブンの温度を350°Fに下げ、パンをさらに25分間焼く。 結果は誰もが愛するパンです。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱する。
- 大きなボウルには、水、酵母、砂糖、塩を混ぜる。 溶解するまでかき混ぜる。 柔らかい生地が形成されるまで、小麦粉を少しずつ混ぜる。 粉ミルクの上に生地を置き、約8分間混練する。 生地をグリース入りのボウルに入れ、生地を軽くグリースします。 きれいなキッチンタオルで覆い、約1時間または2倍の大きさになるまで暖かく、ドラフトフリーの場所で立ち上げてください。
- パン生地を打ちます。 生地に素早く2分間混練します。 生地を2等分します。 それぞれの半分を長いロープに形作る。 軽く油を注いだベーキングシートにロバを置きます。 各ローフの上部に約5つの斜めのスリット、深さ3/4インチを作ります。 ロバを覆い、45分または2倍になるまで上がります。
- 卵白をかき混ぜ、ゴマやケシの種を振りかける。 400°Fで5分間焼く。 オーブンからローブを取り出し、ミスターを使ってローブの上に冷たい水をスプレーします。 オーブンを350°Fまで回転させ、さらに25分または完了するまでパンを焼く。 ベーキングシートからパンを取り除き、ラックで冷やしてください。
パンのベーキングのヒント
- 酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱と湿気と空気が酵母を殺し、パン生地の上昇を防ぎます
- 粉が腐敗しないように適切に保管してください。
- パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
- レーズンまたはドライクランベリーのカップをパン生地に加えて、甘味を増します。
- 光沢のある地殻を作り出すためにベーキングする前に、卵白でブラシを炒めます。
- ブラウンで牛乳を炒めて焼く前に、暗く輝く地殻を作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 27 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 307 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |