人気のあるドイツのシーフードのNordseekrabbenについて学ぶ
茶色、または灰色のエビ（ Crangon crangon ）は、ドイツの海岸の北海で漁獲された経済的にも重要な小菜です。 ドイツ語では、 "Nordseekrabben"または "Nordseegarnelen"と呼ばれています。 彼らはまた、 "Granat"または "Porre"と呼ばれています。
茶色のエビは非常に柔らかく、低カロリーです。 4オンスは約87カロリー、18.6グラムのタンパク質、わずか1.44グラムの脂肪を含む。
これらのエビは、5ペアの胸部の足（および腹部に多くの足）を有し、ロブスターおよび新鮮な水のザリガニ、カニ、およびエビと同じ順序に属する。
しかし、彼らは爪やピンチャーを持たず、歩くのではなく泳ぐ。
オランダ、ドイツ、デンマーク、ベルギーの海岸沿いの深層水域には、成熟した褐色エビが生息しています。 彼らはまた、ロシア南部のホワイト・シーからモロッコの大西洋側にも見つかっています。 未成熟エビは夏季には泥水に生息し、水温の変動が寒い季節にはより深い水域に移動します。 彼らは砂の中に自分自身を掘り下げ、彩りを変えることによって捕食者から隠れています。
彼らは約1年で成熟し、1 - 2インチの長さと40~180ピース/ピース - シェルなしで、頭のない小さいです。 彼らはしばしばドレッシング（ ここでのレシピ ）をした新鮮なロールで盛り付けられ、ドイツの珍味であると考えられています。
北海で捕獲されたエビは減少していますが、大きな観光スポットです。 ボートやトロール漁船は、大きな岩石を使って泥水の底（ビデオ）にアクセスします。
彼らは2〜3時間ドラッグし、キャッチを持って来る。 多くのボートは観光客（ここを参照）を許可したり、古風な泥を予約したり、ツアー「Krabbenfang」（4番目のフレームを下に）をキャッチします。
これらのエビを剥がすのは手作業で行われますが、エビは4オンスと8オンスのパッケージでも剥がれて冷凍されています。
エビの詳細
また別名： Nordseekrabben、Nordseegarnelen、Porre、Granat、Grey Shrimp、Brown Shrimp