簡単なフランスのほうれん草スフレのレシピ

あなたがどれほど壊れやすいのか聞いたスフレを恐れるなら、それを忘れてしまいます。この簡単なフランスのホウレンソウスフレで、あなたは彼らが実際には非常に簡単であることがわかります。そのスープルは、その簡単な準備だけでなく、サイドディッシュまたはライトメインコースとしても使用できます。

あなたはそれを提供するが、このスフレはおいしい勝者になる可能性があり、あなたの家庭で古典になるだろうし、自分自身を試してあまりにも恐れている彼らにキッチンであなたの才能を誇示することに抵抗することができなくなります。

あなたが必要とするもの

大きなスフレまたはディープキャセロールディッシュまたは6つの個々のラーメンの内側を柔らかいバターの1 1/2大さじで磨きます。パルメザンチーズと一緒にバター表面を均等に振りかけ、片面に置いておいてください。

大きな鍋をゆっくりと加熱し、ホウレンソウを加えて焼き上げ、ジュースを蒸発させます。ホウレンソウが簡単に捉えて焼くことができるように注意してください。

オーブンを375°Fに予熱します。

別の中鍋で、残りのバターを中火で溶かし、木製のスプーンで小麦粉と塩をかき混ぜる。 30秒間常時泡立てて、小麦粉を調理する。混合物が濃くなるまで、激しく泡立てて約4分間煮る間に、ミルクを小麦粉に加える。

チョウガナを小麦粉の混合物に加え、中程度の熱で1分間調理を続ける。混合物を黒コショウとナツメグで味付けします。

ホットホウレンソウの1/2カップを卵黄に泡立て、そして卵黄混合物をホットホウレン草に戻し、完全に混和するまで撹拌する。この混合物を過熱しないでください。または、混合物が分裂する危険性があります（卵はくすんだり、スクランブルエッグに似ています）。これが起こった場合、戻ってくる方法はありません。

剛性のピークが丁寧にきれいなボウル（脂っこいか汚れたボウルが卵の硬化を防ぐ）になるまで、卵白を高速で叩いてください。

卵白の3分の1をホウレンソウに炒め、残りの卵白を混合物に入れます。混合物を調製した皿にスプーンし、スフレが盛り上がるまで30分間焼く。

すぐに奉仕しなさい。スーペリアは美味しく、サイドには新鮮なグリーンサラダがあり、ワインを忘れないでください。

Elaine Lemmによって更新されました

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）