汚れたライスを詰めたチキン

ケージン料理に精通している人なら、「汚れた米」という言葉を認識するかもしれません。本質的に鶏肉の肝臓や腹が味付けされたピラフで、茶色か汚れた色が付いているためその名前が付けられています。

このレシピでは、骨なしのチキンフィレットを鶏の肝臓と米の組み合わせで詰め込み、たくさんのタマネギとトーストした松のナッツを味付けします。その後、チキンは白ワインを少し焼くと、最終的な結果はしっとりと風味豊かです。

あなたが必要とするもの

パッケージの指示に従ってお好みのご飯を用意してください。水の代わりにチキンブロスで米を調理すると、豊かな風味が加わります。 2つのカップを調理しておきます。

オーブンを350度に予熱します。

大きなフライパンやソテーパンで、オリーブオイルと4 tbspを加熱します。中程度の高熱にバター。

チキンの肝臓を加え、すべてのピンク色が消えるまで約10分間炒める。肝臓が料理をしている間に、木のスプーンを使って小片を細かく砕いて、牛肉の一貫性について解き明かします。

タマネギを加え、柔らかくなるまで約5分間炒める。ニンニクを加えて約1分ぐらいになるまで炒める。

1/4カップの白ワインを加えて脱穀し、トーストした松のナッツ、パセリを加え、塩と新鮮な挽いた黒コショウで十分に味付けします。味が融合するまでさらに5分間加熱する。

熱を取り除いて、ご飯を混ぜて混ぜる。わずかに冷やすために横に置いてください。

彼らは均一な厚さになるまで、刻んで板に軽く鶏の胸や太ももをポンド。あなたはそれらを薄くしたくないのですが、あなたはそれらを均等に調理したいと思っています。

大きなベーキングディッシュまたは反応しないパンに軽くグリースを塗ります。

「肌」面を下にして鶏肉を敷く。チキンの半分に約1/4カップの詰め物を置く。他の半分を覆うように折り重ねます。

注：鶏の胸を使用していて、塊が大きい場合は、カツレツを丸ごとに丸めて爪楊枝で固定する必要があります。チキンの太ももは小さくなる傾向があり、詰め物の混合物の上に1つの折り目しかつけません。

ベーキングディッシュまたはパンに詰めたチキンピースを移す。オリーブオイルで軽くおろす。塩と新鮮な挽いた黒コショウで味付けし、残りの4つの大さじからパットで各部分を点いてください。バターの。

残りの1/4カップの白ワインを鍋に加えます。

チキンを通って調理されるまで350度のオーブンで約35分間パンを焼く。

オーブンから取り出して、サービング用に細かく切り刻んだパセリを少し振りかける。

あなたが好きなら、あなたは簡単なソースのために厚くするために小さな鍋で鍋ジュースと熱を排水することができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）