この簡単なチェダーチーズソースのレシピは、シンプルなホワイトソースベースと細断チーズを使用しています。 燻製チェダーチーズでこのレシピを試してみてください。またはチェダーとモントレージャックチーズの組み合わせを使用してください。
カリフラワー、ミカン、ブロッコリーまたは他の野菜、パスタ（マカロニとチーズ）、米、または他の料理にこの古典的なチェダーチーズソースを使用してください。 ソースをナチョナップに使用している場合は、いくつかのペッパーやスパイシーなメキシコチーズブレンドを追加します。
あなたが必要とするもの
- バター3大さじ
- 万能粉3大さじ
- 塩小さじ1/2
- 1/4ティースプーン乾燥マスタード
- 1/8ティースプーングラウンドブラック（またはホワイトペッパー）
- 1 1/2カップ
- ミルク（またはライトクリーム ）
- 1カップのチェダーチーズチーズ（マイルドまたはシャープ）
それを作る方法
- 中低温の鍋の中でバターを溶かします。 暑さから削除。 小麦粉、塩、乾燥したマスタード、コショウを混ぜる。
- 鍋を熱の上に戻し、1分間攪拌する。 牛乳や軽いクリームを徐々に加え、よく混合するまでかき混ぜる。
- 厚くて滑らかになるまで、絶えずかき混ぜながら、調理を続ける。 熱を低く抑え、5分間煮る。
- チーズを加えて、チーズが溶け、ソースが滑らかでよくブレンドされるまで、かき混ぜて調理します。
- パスタや野菜を添えて。
レシピは約2カップのチーズソースを作ります。
バリエーション
- 色と風味のためにチーズソースにダイスしたピミエントを加える。
- カイエンのピンチとニンニクパウダーのダッシュをソースに加えます。
- スモーキー風味のソースにはスモークチェダーを使用してください。
- Tex-Mexスタイルの料理でソースを使用する場合は、チーズのメキシコブレンドを使用し、唐辛子を追加します。
ヒントとアイデア
- マカロニとチーズ：クイックマカロニとチーズを作るには、ソースを調理済みの水切りマカロニを3〜4カップと混ぜます。 butteredベーキングディッシュに移動し、必要に応じてバターブレッドクラムとチーズを追加します。 気泡とクラム（使用する場合）が褐色になるまで、約20〜25分間、350°Fのオーブンで焼く。
- ブロッコリーで詰めた焼きたてのジャガイモ：柔らかいまでに4〜6個の大きな塊茎のジャガイモを焼く。 ジャガイモを切り開いて、フォークでポテトを軽くひき、シェルをそのまま残す。 プレート上に整える。 ブロッコリーの上に熱い調理されたブロッコリーとラドルのチーズソースを上にしてください。
- チキンまたはトルコのサンドイッチメルト ：ベーキングシート上に4つの厚いトーストを並べます。 トーストの各スライスを七面鳥や鶏のスライスとトマトのスライスで一番上に置きます。 チーズソースで炒め、ベーコンで一杯。 加熱するまでブロイラーの下に置き、チーズソースは泡立つ。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 364 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 92 mg |
| ナトリウム | 390 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |