テキーラ、チリ、柑橘類の味を組み合わせた本当に美味しいサケのレシピ。 グリルトマトサルサを頂いて、これはすぐにあなたのお気に入りのレシピになります。 サーモンステーキを見つけることができない場合は、確かにフィレットを使用することができます。 グリルグリルに魚が崩壊するのを大幅に減らすので、スキンがタクトで残っていることを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 3つの大きなサーモンステーキ
- マリネ：
- ライムジュース大さじ2（ライム1本入り）
- 1 1/2ショットテキーラ
- 植物油2大さじ
- 唐辛子大さじ1杯
- 2ティースプーンのアガベシロップ（またはハニー）
- 2杯/クミン
- 1〜1 1/2茶さじ塩（海塩が好ましい）
- 1ティースプーンオレガノ（メキシコ）
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- タマネギ粉小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- サルサ用：
- 中型トマト3本
- 1 jalapeno
- パジルペッパー1個
- 1個の小さなタマネギ（半分）
- 植物油1大さじ
- ライムジュース大さじ2（1石灰分）
- 1/4カップのコリアンダー（チョップ）
- 1ピンチ塩
それを作る方法
サケのステーキをすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かして、浅いベーキングディッシュに入れます。 マリネ素材を混ぜ合わせ、サーモンに注ぎ、両面がコーティングされていることを確認します。 プラスチックラップで覆い、冷蔵庫に30〜40分間入れます。 一方、中火用の予熱グリル。 野菜をブラシでオリーブオイルとグリルの上に置きます。 素敵な茶色（あまりにも刻まれていない）があり、皮膚がトマトで持ち上がるようになるまで調理します。
熱から取り出し、5〜10分間冷ます。 トマトとピーマンをスライスして、それらを脱シードします。 これらのサルサ成分をすべて添加して、シーラントと塩を食べるようにしてください 。 パルス混合物を好ましいコンシステンシーにする。 サルサをボウルに入れ、塩と細かいシロラの葉を加えます。 脇に置いてください。
ベーキングディッシュからサーモンを取り出し、グリルに置き、6分間料理する。 スパチュラを使用して回転させるには、魚をグリル格子から静かに引き離し、反転させます。 6分間追加調理する。 熱から取り除き、1/4〜1/3カップ/ 60〜80 mL のサルサ （大きさと好みに応じて）を取り出して提供してください。