ポーランドのフィレンツェのクッキー（Florentynki）のレシピ

Polish florentinesやflorentynki （floh-rrehn-TIN-kee）のレシピは、砂糖漬けのオレンジピール（必要に応じて他の甘い果実）、ナッツ、チョコレートの汚れを底にして作られています。

このクッキーは、フィレンツェのメディチ家のためのヴェルサイユ宮殿のルイ14世の巨匠シェフによって作られたと信じられています。 Florentynkiはクリスマスに人気があります。

あなたが必要とするもの

オーブンの中央にラックを置き、350度に加熱します。ベーキングシートにシリコンベーキングマットまたはパーチメント紙を並べます。
ミディアムボウルで、5オンスの皮をむきわけた細かく切り刻んだアーモンド、大さじ3、多目的小麦粉2、大さじ2。
小さな鍋に3/4カップの砂糖、大さじ2杯のヘビークリーム、軽いコーンシロップ2杯、バター5杯を入れてください。中火で調理し、混合物が沸騰し、砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜる。 1分間沸騰を続ける。熱から取り除き、1/2ティースプーンのバニラをかき混ぜ、砂糖混合物をアーモンド混合物に注ぎ、よく混合するまでかき混ぜる。 30分冷やしてください。

1 1/4インチのクッキースクープを使用して、生地を分け、各部分をあなたの手の中のボールに転がす。用意された鍋に3インチ（かなり広がっている）を置き、全体を金色になるまで10〜11分焼く。ベーキングシートを5分間冷やしてから冷却ラックに移す。残りの生地で繰り返します。
パッケージの指示に従って、8オンスのダークチョコレートキャンディーを溶かします。キャンディーメルトは、クッキーが保存されたときによりよく保持されるので、チョコレートよりも好まれます。冷却された各クッキーの底にキャンディー溶融物の軽いコーティングを広げる。冷却ラックでドライチョコレート面を上にします。キャンディーの溶融が困難な場合は密閉容器に保管してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）