torrijasと呼ばれるこのスペインの甘い料理は、イースターの40日前のLentで伝統的に食べられています。 古いパンを使い切る方法として、XV世紀にアンダルシアの修道院に由来したと考えられています。 今日はスペイン全土で人気のある朝食の食べ物です。
イギリス人はそれをパンプディングと呼びますが、アメリカ人はおそらくフレンチトーストと呼んでいます。 トリーヤは朝食に人気がありますが、いつでも食べることができます。 スペイン語は一般的に写真のようにフランス風のバゲットを使用しますが、 白いパンも使用できます。
Torrijasはまた、 Carnavalやtortillas de lecheの 復習としても知られています。この愛らしい料理の多くのバリエーションがあり、いくつかはレシピの最後に含まれています。
あなたが必要とするもの
- 4から6スライスのパン（古い
- バゲットスライス1/2インチ厚または白パン）
- 3/4カップミルク
- 1つの大きい卵
- 揚げ物用の植物油（例えば、
- キャノーラまたはコーン油、ない
- オリーブオイル ）
- オプション：1/8ティースプーンのバニラエキス
- オプション：1/4カップシナモン砂糖を振りかける
それを作る方法
- ミルクを中型のミキシングボウルに注ぎます。 卵を加えて一緒に殴る。 オプションのバニラエキスを加えてください。
- 大きなフライパンに十分な油を注ぎ、底面を覆い、培地に熱します。 油が燃えないように注意してください。
- 腐敗した白いパンを使用している場合（古いパンがない場合は下記の注意を参照してください）、ミルク - 卵の混合物にスライスを1つ置き、フォークで素早くひっくり返してください。 ボウルがフライパンの横にあることを確認してください。ボウルから加熱されたパンにすぐに移すことができます。
- パンが1日以上経過している場合は、パンが柔らかくなるように2〜3分以上浸しておく必要があります。 あなたがボウルから持ち上げるときにそれが崩壊するほどパンが柔らかくならないように注意してください。
- 慎重に混合物からパンを持ち上げて、フライパンにパンを入れる前に余分なミルクを流してください。 他のスライスごとにこの手順を繰り返します。
- 2〜3分後、パンの底を確認します。 スライスが黄金色に変わったら、それぞれを回します。 ナイロンスパチュラまたはトングを使用してスライスを回転させたい場合があります。 スライスを回転させるのに十分なスペースがパンにあることを確認してください。
- 皿から各片を取り出し、プレート上に置く。 上に砂糖とシナモンを振りかける あなたが好きなら、上に蜂蜜をかき混ぜる。 新鮮なフルーツを添えてすぐにお召し上がりください。
注：あなたが手に古いパンを持っていない場合は、スライスしたパンを軽く乾かして、牛乳を吸い取って泡立たせないようにします。
再加熱する方法
トリアハが冷めて加熱したい場合は、低温のフライパンや低温のオーブントースターに戻してください。 これによりパンがゴム状になるので、電子レンジに入れないでください。
サービングする方法
あなたが朝食のためにトッリハを食べているなら、 スペインの朝食用食べ物に関するこの談話で素晴らしいコーヒーやカフェコンリーゼを準備するためのヒントを学んでください。
バリエーション
- パンのスライスを牛乳と卵の混合物に浸す代わりに、甘い赤ワインに浸して、叩いた卵に浸してください。
- 豊かな味を与えるために、1/2カップのミルクと1/4カップの半分と3/4カップのミルクの代わりにする。
- オレンジの花、クローバー、またはユーカリのような風味のあるハチミツをパンにかけてから提供してください。