生の食愛好家が食生活を変える方法の1つは、食品脱水機を使って野菜チップや種子クラッカーなどの食品に鮮明な食感を加えることです。
生の食餌療法（「生きた食品」とも呼ばれる）の人気は、今や流行の状態を過ぎているのに十分な年数の間続いた。 人々は、健康増進、生命力の増強、体重減少などの理由で、 生の食餌療法に引き寄せられています。
基本的な考え方は、料理は食物中の多くのビタミンだけでなく、健康に重要な酵素も破壊するということです。
118Fに達する食品は、食品の栄養が低下する温度よりも高い温度にあるため、もはや生のままとはみなされません。
このため、まだ乾燥していない生鮮食品にふさわしい食品の脱水温度は、通常105°F / 41°C〜115°F / 46°Cです。 これは、果物や野菜の乾燥に通常推奨される135F / 57C〜150F / 66Cよりも大幅に低いです。 これは、食品を乾燥させたいがまだ未加工状態を維持したい場合、通常の脱水レシピが指定するよりも乾燥時間を最大1/3長くする必要があるということです。
私は厳密な生の食べ物ではありませんが、私は食べ物が美味しくて健康的であるように思いますので、私は生の食品脱水機のレシピを試してみたいと思っていました。 感動した。 これらの簡単なレシピは美味しい結果を生み出します。乾燥温度が低いほど最終製品の栄養価が高くなるという考えが好きです。
低温で完全に乾燥された食品は、通常のわずかに高い温度で乾燥した食品と同じ長さに保たれます。 ビタミンの含有量は、9ヶ月以上保存された乾燥食品では徐々に低下することを覚えておいてください。
厳密に生の食餌療法を行っている場合、乾燥食品を再構成する通常の方法はあなたのためには機能しません。
典型的には、 沸騰した水を食べ物に注ぎ、それを熱い水に30分間まで浸しておく。 代わりに、生の食品の開業医は、冷たい水やかろうじて暖かい水や長い浸漬時間を使用します。
いくつかの生の食品脱水器のレシピ
注：あなたが厳密な生の食餌療法ではなく 、あなたが急いでいる場合は、これらのオーブン焼きケールチップを試してみるとよいでしょう。