軽く炒めたマスタードとバーボンソースは、豚のテンダーロインを素早く盛り上げてくれます。 豚肉は4時間または夜通しマリネされますので、早くレシピを開始してください。 このレシピはマリネしておくのには時間がかかりますが、組み立てがとても簡単で、実際の調理時間は比較的短いです。 1回のおいしい夕食のために、少し前倒しになる予定です。 このレシピは、あなたのゲストが到着する前に食事の準備のライオンのシェアを手に入れたいディナーパーティーに最適です。 これはクリーンアップの一部を節約するのにも役立ちます。
テンダーロインは、動物の背骨に沿って走る肉の切り身です。 この筋肉は一般的に姿勢のためだけに使用されるので、肉の控えめなカットの1つと考えられています。 豚のテンダーロインは、柔らかさのいずれかを失うことなく、牛のテンダーロインの代わりにおいしいとコスト節約の代替品です。
クラストして揚げた豚のテンダーロインメダリオンは美味しいサンドウィッチを作り、特別な食事のために十分エレガントです。
リアルケンタッキーバーボンは、ソースの作成に使用されます。 このソースはアルコールを使用していますが、ほとんどが調理過程で焼き尽くされ、風味は残っています。 バーボンソースの作成に使用されたアルコールの影響を感じることはありません。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップケンタッキーバーボン
- 1/4カップ軽い醤油
- 1/4カップのブラウンシュガー(詰め物)
- 2つの大きなクローブニンニク(チョップ)
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 1/2ティースプーンジンジャーパウダー(または1ティースプーンの細かく細かく刻んだ新鮮なジンジャー)
- ウサギソース2杯
- 1/4カップの植物油
- 1ダッシュホットソース
- 2豚のテンダーロイン(約1 1/2〜2ポンド)
それを作る方法
- ミキサーやフードプロセッサーでは、バーボン、醤油、ブラウンシュガー、ニンニク、マスタード、ジンジャー、ウスターシャーシーソース、ホットソース、オイルを混ぜる。 滑らかになるまでパルス。
- テンダーロインとマリネを食料貯蔵袋に入れる。 冷蔵庫で4時間または一晩。
- 暑い炭の火から4〜15分、または豚肉が内部で165°になるまで煮込み、中心部ではもはやピンクではありません。
- 調理中に時折軽くかき混ぜる。 1/2インチの厚さのスライスでスライスしてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 444 |
総脂質 | 18 g |
飽和脂肪 | 4g |
不飽和脂肪 | 10g |
コレステロール | 126 mg |
ナトリウム | 858 mg |
炭水化物 | 18 g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 45g |