おいしくグリルされたナススライスのレシピは、風味豊かなホウレンソウとフェタチーズの充填物で詰め込まれ、風味豊かなトマトソースで焼かれ、このギリシャのレシピは菜食主義者や肉食家にも似ています。 これらのナスのロールは、あなたの好みの食事に素晴らしい肉レスの入り口またはおいしいお皿になります。
あなたが必要とするもの
- ナスのために：
- 4ポンドのナス（切り離され、薄くスライスされた）
- 塩
- オリーブオイル大さじ2（ブラッシング用）
- ソース用：
- オリーブオイル大さじ2
- 1個の小さなタマネギ（ダイス）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 新鮮な1/4カップ
- パセリ （細断）
- 1杯の乾燥オレガノ
- 1（15オンス）はトマトピューレ
- 1杯の砂糖
- 1/2カップの水
- 塗りつぶしの場合：
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 1個の小さなタマネギ（ダイス）
- 1/2カップは新鮮なパセリを切った
- 新鮮なほうれん草1ポンド
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
- 4オンスのフェタチーズ（崩壊）
- 柔らかい2カップ
- ミジッラチーズ
- ケパロチリチーズ大さじ2（大さじ）
- オプション：2つのローストペッパー、播種し、ダイスしたもの
- 1卵（軽く殴られた）
それを作る方法
- 茄子のスライスをしっかりと塩漬けにして、30分漬けて汗をかきます。 塩は水を引き出し、ナスの苦味を和らげます。
ソースを準備する
- オーブンオイルを中火で鍋に入れて加熱する。 タマネギを半透明まで約5分間炒める。 ニンニクを加えて約1分間香ばしくなるまで炒める。 パセリ、オレガノ、トマトピューレ、砂糖、水を加えて約20分間かけて煮る。
充填を準備する
- オリーブオイルをミディアムハイヒールの上で中型のフライパンで加熱する。 タマネギを半透明になるまで約5分間炒める。 パセリとホウレンソウを加えて、約5分間、または萎むまで炒める。 塩とコショウで味付けし、冷やしておいてください。
- フェタ、ミジッラ、トマト、ケファロテリ、ダイズされたレッドペッパー（使用する場合）、軽く叩かれた卵を中型のミキシングボウルに入れます。 あなたのフェタがどれほど塩辛いかに応じて、もう少し塩と胡椒を加えたいかもしれません。
- 冷却したホウレンソウをチーズ混合物に入れ、よく混合する。 あなたが料理を組み立てる準備が整うまで、冷蔵庫に冷やしておいてください。
ロールを組み立てる
- ナススライスをすすぎ、乾燥させます。 それらをオリーブオイルで軽く磨き、中程度の高熱でグリルして、片側約5分間1回回転させます。
- オーブンを350°Fに予熱します。9x12インチのローストパンまたはベーキングディッシュに軽くグリースを塗ります。 茄子の最も広い端にヒラメのスプーン一杯のホウレンソウを詰める。 ナススライスの詰め物をロールアップし、ベーキングディッシュの縫い目側を下にして置きます。
- 各ロールに大量のトマトソースをスプーンし、約45分または材料が加熱されるまで焼きます。 （必要に応じてベーキングする前に、いくつかのフェタチーズを上に振りかけることができます）。
ヒントとバリエーション
- あなたは、あなたが時間を押されている場合は、自分のソースを作る代わりに、あなたのお気に入りのブランドのパスタ・パスタ・ソースを使用して、自分自身を救うことができます。
- あなたはそれが新鮮でない場合は、冷凍ホウレンソウを使用することができます。 ただ解凍してうまく抜く。
- リコッタチーズはピンチでmyzithraを代用することができます。
- あなたが市場でこのギリシャのチーズを見つけることができない場合、あなたはkefalotyriの代わりにおろしたパルメザンを使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 813 |
| 総脂質 | 52g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 91 mg |
| ナトリウム | 839 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 22g |
| タンパク質 | 34g |