あなたが中国のレストランで卵foo若い楽しかったら、このレシピを家庭の料理を再現するために使用してください。 本質的にパンケーキのような形をしたオムレツ、卵fooの若者は料理の文化的なハイブリッドです。 それは中国系アメリカ人として広く知られていますが、英国や東南アジアなど西側諸国でも提供されています。
間違いなく伝統的に中国語ではなく、卵foo若者は長い間アメリカの口蓋に訴えてきました。 それは、米国での怠惰な週末の朝食に最適な選択です。
あなたが必要とするもの
- 6つのきのこ
- 1/2カップのマングビーンの芽
- 1/4〜1/2カップナパキャベツ（細断したもの）
- 3
- 中国ソーセージ （チョップロップ）
- 5卵
- 1 tsp。 塩
- 味付けするために挽きたての黒コショウ
- 2〜3 tsp。 中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- 1/4カップタマネギ（皮をむくとチョップ）
- ネギ2個（チョップ）
- 3大さじ キャノーラ（またはトウモロコシまたはピーナッツ油）
- エッグフーヤングソースの場合：
- 1/2カップ低ナトリウムチキンスープ
- 1大さじ 薄口しょうゆ
- 1大さじ 中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- ダッシュ
- 胡麻油
- オプション：味付けのために新しく粉砕した黒または白のコショウ
- 1 tsp。 トウモロコシデンプンを4 tspに溶解した。 水
それを作る方法
- 卵fooの若いソースを作るために、中火で鶏のスープを沸騰させてください。 醤油、お米（またはシェリー）、ごま油、胡椒を入れて混ぜる。 熱を少し上げ、溶解したコーンスターチと水の混合物を加え、すぐに濃くなるまで撹拌する。
- 鍋を別のバーナーに動かし、低温で暖かく保ち、卵foo若者を準備する。
- キノコを湿った布で拭いてスライスします。 マングローブの芽をすすぎ、キャベツを細断する。 必要に応じて、野菜を白くしてより柔らかくなるようにすることができます。徹底的に徹底的に排水してください。 対角線上のソーセージを1/4インチのピースに切ります
- 卵を塩、挽いた黒コショウ、米ワイン、またはシェリーで軽く叩いてください。
- 中火で油を鍋やフライパンに入れて加熱する。 オイルが暑いときは、タマネギとソーセージを加えます。 2分間炒めて、鍋から取り出します。 1大さじ1杯分の油を加え、キノコを茶色になるまでかき混ぜます。 パンから取り出します。
- 卵に調理済みのソーセージ、タマネギ、キノコを他の野菜と共に加えてください。
- 鍋に大さじ2杯を加えてください。 油が熱くなったら、卵の混合物を加えなさい。 黄金色の茶色まで調理する。 次に裏返しにして反対側を調理する。 ソースを上に注ぎ、暑いところでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 379 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 286 mg |
| ナトリウム | 1,829 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 20g |