この春のロール（別名サラダロール）は、新鮮なアスパラガス、スナック、大根、緑のニンニク、芽と柔らかいレタスを使って、その名前の「春」を強調します。 いくつかのタンパク質や肉汁を詰め込んだり、すべての野菜の状態にしたい場合は、焼いた豆腐、細断されたローストチキン、またはポテトエビのスライスを加えます。
これらのロールの成功は、かなり薄くすべてをカットする時間を取ることにかなり依存しています。 魔法のようなものはありません。ただの鋭いナイフと安定した手がそのトリックを行います！
あなたが必要とするもの
- 4茎アスパラガス
- 2握りのスナック
- 1つの大根
- スリムニンジン2個
- 2つの茎緑のニンニク（または3つのタマネギ）
- 1バンチミント
- 4オンスのエンドウ豆の芽（またはあなたが好きな芽吹き！）
- 2カップarugulaの葉
- オプション：8オンスの焼き豆腐（または1杯の刻んだチキンまたは1/2ポンドのエビを長さの半分にカット）
- 8枚の大きなライスペーパーラッパー
- ディップソース4杯（下記の選択肢）
それを作る方法
すべての材料を準備するときに、大きなカッティングボードや別の清潔な作業面に置いてください。
- 端をスナップまたはピールすることによって、アスパラガスの丈夫な端を切り取って破棄します。 対角線上のアスパラガスを薄いスライスに切ります。
- スナップピースを斜めにカットします。
- 大根を切り取り、薄いスライスに切り、マッチ棒に切ります。
- ニンジンを剥がして刈る。 それらを縦に薄いスライスに切り取り、それらのスライスをマッチ棒に切断する。
- 緑のニンニクやネギを刈り取って2インチの長さに切り、長さをスライバーに切ります。
- 茎からミント葉を取り除く。
- 使用している場合は、芽とアブラ、豆腐、鶏肉、エビを用意してください。
- リムプレートや大きなボウルに水を少し入れておきます。 一度に1つずつ作業し、ライスペーパーラッパーを30秒〜1分の柔軟性があるまで浸します。 水から持ち上げて余分な水を垂らし、作業面に平らに置きます。 可能な限り多くの丸太の形でラッパーの中心の下に各成分の1/8を配置する。
- ブリトーのように包んで折りたたむ：材料の長い辺に1つの端を持ち上げて、可能な限り成分に沿って包みを挟みます。 側端部に折れ曲がり; 全部を長いシリンダーに巻いてください。
- 残りの包みと食材を入れ替えてください。
あなたがする必要がある場合、カバーし、冷たいが、これらはすぐにすぐに提供されます。 好みのディップソースでお召し上がりください.2つのお気に入りオプションは以下の通りですが、創造的で自由です。
スパイシーなピーナッツバターソース ：野菜やキャノーラ油を中程度の高熱を掛けた中鍋で2杯ほど加熱します。 2つの緑のタマネギ、1つの細かいクローブのニンニク、1つのテーブルスプーン、新鮮なおろしたショウガ、1 / 4~1 / 2ティースプーンの赤いチリフレークを加えます。 タマネギが柔らかくなるまで、調理してください。 1カップの水、3/4カップのピーナッツバター、1/4カップの醤油、1/4カップのサイダー酢を加えてください。 滑らかになるまで泡立てる。 沸騰させてから沸騰させ、室温まで冷却するまで放置する。
Nuoc Cham ：中型のボウルには、チリ1個、細かいニンニク1個、大さじ3個、砂糖3個、砂糖1/4カップ、新鮮なライムジュース1/4個、魚肉1/4個、ぬるま湯2/3カップが入っています。
より多くのチリ、ライムジュース、または魚のソースを加える。 サービングする前に約15分間座る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 119 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 224 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |