このシンプルなチーズは、茶色の砕けたソーセージとチェダーチーズで作られています。 地殻は部分的に焼かれ、卵の混合物からの濁りを防ぐ。
チーズにピーマンやタマネギ、またはタマネギを1/2カップほど入れてください。 キノコも可能です。 約4オンスのスライスまたはチョップマッシュルームをソーセージと一緒にキッシュに加えてください。
定期的またはグルテンフリーの凍ったパイ皮または既製のペストリーを使用するか、自家製の地殻の指示に従ってください。 凍った地殻を少し余分に充填してしまうかもしれません。 余分な詰め物がある場合は、小さなバターのベーキングディッシュまたはラメキンで地殻なしでそれを焼く。
あなたが必要とするもの
- 地殻：
- 1 1/3カップの小麦粉（
- 多目的 ）
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップコールドバター（スティック1個、小片に切る）
- 氷冷した水2〜4杯
- 充填：
- 6〜8オンス
- 豚肉の朝食ソーセージ （または
- トルコソーセージ ）
- 4つの大きな卵
- ハーフ・アンド・ハーフ1 1/2カップ
- 乾燥した葉の1/4の小さじ
- 小さじ1/8小さじ
- 1カップのチェダーチーズ（細断したシャープ）
それを作る方法
キッシュのために地殻を準備するか、購入した9インチのペストリーの殻を使用してください。
自家製ペストリー（オプション）
- ミキシングボウルで、小麦粉と塩を混ぜる。 粗いパン粉が形成されるまで冷たいバターをペストリーブレンダーまたは指で切る。 生地が一緒になってボールを形成するまで、少しずつ氷水を加えます。 平らなディスクに形作り、プラスチックラップで包み、約30分間冷蔵します。
- オーブンを375°F（190°C /ガス5）に加熱する。
- フライパンのローリングピンが付いている軽く粉にされた表面の上で、生地を直径約11〜12インチの円形に広げる。 生地を9インチのパイプレートまたはキッシュパンに入れます。 エッジをトリムし、エッジの周りに約1/4インチのオーバーハングを残します。 エッジを必要に応じて圧着します。
- 地殻を箔で整列させ、乾燥した豆またはパイの重りで満たす。 予熱されたオーブンで約8〜10分間、キッシュクラストを焼く。
- オーブンからパイを取り出し、ホイルとパイの重さを取り除きます。
キッシュ充填
- 中火の大きなフライパンで、ソーセージを茶色にして、もはやピンクにならなくなるまで砕いてかき混ぜる。 排水して脇に置いてください。
- 小さなボウルでは、卵、クリーム、タイム、そして唐辛子を混ぜ合わせるまで泡立ててください。
- 部分的に焼かれた地殻の上に調理済みのソーセージを振りかける。そして、細断されたチーズでソーセージの上に上がる。
- 卵の混合物をソーセージとチーズの上に注ぎます。
- キッシュを約30分間焼くか、またはキッシュ充填が設定され軽く茶色になるまで焼く。
- 朝食やブランチには、スライスした新鮮なトマトやフルーツでキッチンを提供してください。 または、スープやサラダのカップで昼食のためにキッシュを提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 433 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 203 mg |
| ナトリウム | 607 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 16g |