このシンプルなインドの紹介
東インドは、西ベンガル州、シッキム州、アッサム州、アルナチャルプラデシュ州、メガラヤ州、マニプール州、ナガランド州、ミゾラム州、トリプラ州、オリッサ州で構成されています。 この地域には、ビーチや山々、そして世界で最も降雨の多い都市、シェラップンジーがあります。
気候のため、インド東部は多くの米を栽培しています！ 緑色の野菜や果物も豊富で、それを使ったレシピです。 しかし、人々は、菜食主義者と非菜食主義者のバランスのとれた混合物です。
この地域の地理的位置は、その食品が中国とモンゴルの料理の強い影響力を持つことを意味します。
食のスタイル
東インドにはベンガル語とアッサムの3つの学校がありますが、北東部の州とオリッサ州のシンプルなレストランがこの地域の食糧のキーワードです。 準備は精巧ではなく、どちらもほとんどの成分ではありません。 スチーミングとフライは人気のある料理の方法です。 沿岸地域では、魚は選択肢の食糧であり、さらに内陸部の豚肉はプレート上の位置を獲得する。 インドの他の地域の人々は、東部インディアンのスイーツやデザートへの愛に匹敵する可能性があります。 インドで最も人気があり世界的に有名なお菓子のいくつかがここから来ます。
ステープル成分
この地域は、理想的な気候のために豊富な米で知られています。 料理はまた、様々な地元の野菜や果物を利用しています。 他の人気のある成分は、 カラシの 種子とペースト、唐辛子（緑と赤の両方）、5つのスパイス（白クミン種子、タマネギ種子、マスタード種子、フェンネル種子、フェヌグリーク種子）を混ぜたPaanch Phoranです。
ヨーグルト、ココナッツ、トウモロコシ、グラム粉も一般的な成分です。 乳製品と乳製品は、東部インドでお菓子を作る際に大きな役割を果たします。 マスタードオイルは非常に人気があり、揚げ物と料理の両方に使用されます。 他の植物油も利用され、ギーは特別な食事の料理に用いられる。
人気の料理
東インド料理の特徴は、それを国の他の地域と区別しています。 料理は、周辺地域のレシピよりもスパイスが少なく、主な成分が本当に輝きます。 沿岸部では、様々な新鮮なシーフード、暖かい気候、豊かな農産物のための緑豊かな森林があります。 ヨーロッパの探検家とイスラム教徒の入植者は、純粋に東インド人である独特のスタイルの料理を生み出しました。
いくつかの人気のある料理はモモス（蒸した、肉または野菜で満たされたウォントン）とトゥクパ（透明なスープ）です。 トマト・アチャア（トマトのピクルス）、マッチャー・ヨホル（ 魚カレー ）、ジャール・ムリー（パフ・コメとマスタード・オイルで作られたスパイシーなスナック）もメニューによく見られます。
お菓子は王様です
東インドではお菓子が大量に売られており、その地域はその甘酸っぱいお酒と住人の甘い菓子で有名です。 お気に入りにはSandesh（ペインナーと砂糖製）とRasgolla（シロップ入り餃子）、クリームライスプディング（ケーア）があります。 彼らは他のインドのデザートよりも軽くて密度が低いです。