チップなどのために野菜を薄くスライスするための最高のマンドリンを購入する
料理を均等にスライスすることは、シェフが学校で学び、時間をかけて完璧なスキルです。 いくつかの家庭料理はナイフを巧みに扱うことができますが、ほとんどの人はプロのシェフと同じ練習をしていないので、カットが同じではありません。 均一な切れ目は食べ物をより見やすく見せる一方で、食べ物が均等に調理されることを意味するので、いくつかのビットはソフトではなく、他のビットはまだまだカリカリです。
マンドリンは、それらを完全に均等に切断するためのナイフに代わるものであり、ナイフでは難しいポテトチップの超薄型カットを作るのに特に便利です。 多くのマンドリンには波打ちやワッフルカットを作るための追加のブレードが付いていますが、他のものには食品をジュリアンストリップに切断するためのブレードが付いています。
ほとんどのマンドリンには、安全のためのハンドガードとして機能する食品ホルダーが付いています - マンドリンの刃は鋭く、盛り上がると最も効果的です。 食品ホルダーが厄介なように見える場合は、マンドリンと一緒に使用するために購入できるカット抵抗性の手袋があります。 いくつかのマンドリンには、切断面を快適な角度に保持する脚があります（しかし、通常は、脚を折りたたんでボウルに置くこともできます）。 ハンドヘルドモデルは、端部が作業面に置かれた状態で使用するように設計されています。また、ボウルを横切ってカットピースを捉えるために使用されます。 これらのヒントを念頭に置いて、ここには市場で最高のマンドリンがあります。
最高総合：OXOグッドグリップシェフのマンドリンスライサー2.0
この単一のユニットは、マンドリンがしたいと思うものすべてを行います - ストレートカット、ワッフルとウェーブカット、小さなジュリアンカット、そしてより大きなフレンチフライカット。 合計で、厚さ1mmから9mmまでの17種類の厚さのカットが半分ずつ増えています。 ニンジンやジャガイモなどの硬い食品や、トマト、ピーマン、タマネギの方が良い鋸歯状の刃を切るためのまっすぐな刃があります。 切断厚さはつまみの回しで調整でき、ジュリアンとフレンチフライカッターは使用しないときにはカバーしています。
このモデルは日本のステンレス鋼製ですので、安全のために手ガードが付いていますし、丈夫な脚がスライスしながら快適な角度に保持できます。 ブレードはクリーニングのために簡単に取り外すことができます。 手洗いをすることをお勧めします。
準優勝、最優秀総合：京セラアドバンストセラミックススライサーセット
時には、最高のマンドリンは、単一のユニットではなくセットです。 このハンドヘルドセットには、4種類の厚さに調整可能なマンドリン、ジュリアンスライサー、粗いグリッター、そしてすべてを収納する収納容器が含まれています。 それは3つの別々のカッティングユニットですが、多くのストレージスペースを必要とせず、少なくともより大きなマンドラインの一部を占めるわけではありません。 キッチンに定期的にヘルパーがいれば、このセットは理にかなっているかもしれません。 しかし、それは1つの手ガードだけが付属しているので、カット抵抗の手袋は良い投資です。 これらは食器洗い機で安全ですが、手で洗うのは簡単です。
最優秀予算：Prepworks Adjust-A-SliceとJulienneハンドヘルドのマンドリン
あなたが多くの素晴らしいオプションを必要としない場合、この安価なマンドリンは野菜の短い仕事をするでしょう。 それは3つの異なる厚さに調整し、サラダと炒め物のためにズッキーニ、ニンジン、および他の野菜を切断するためにポップアップジュリエンの刃を持っています。 これには手ガードが付いています。 それは食器洗い機では安全ですが、手洗いですべての隅や爪をきれいにする方が簡単かもしれません。
最高の多機能：Norproデラックスマンドリンスライサー、グラーター、シュレッダー
あなたがスライスすることができる1つのツール、julienneを探していて、もっとたくさんのことをするなら、これはあなたが望むものです。 これは、異なる厚さに調整可能で、通常のストレート、波状、ジュリアン、フレンチフライカットを作ることができますが、細かい粗い格子用のカッターも備えています。 シトラスジューサーはハンドガードの上にフィットし、さらに多様性を発揮します。 これは、主にステンレススチールのブレードを備えたプラスチック製です。 足はコンパクトに収納できます。 手洗いをすることをお勧めします。
ランナー・アップ、ベスト・マルチファンクション：ブリーフンズ・フード・チョッパー、ブレンダー＆スライサー
正確な食品スライシングのためのマンドリンのアイデアが気に入っていますが、一回の使用を正当化するのに十分頻繁に使用しない場合は、このマルチスライサー、グリッター、ブレンダー、チョッパーが必要なだけかもしれません。
これは、マンドリンが上にフィットするボウルが付いてくるので、食べ物がボウルに集まり、混乱が少なくなります。 チキンや野菜が必要なときは、マンドリンブレードを切ってください。あなたがチョッピングアクションを必要とするときは、チョップブレードを使用して、チョップするためにハンドルを引っ張りなさい。 さらに良いコンテナは分割されているので、一方の側のキュウリと他方の側のタマネギをチョップして別々にすることができます。 より大きなバッチの食品に使用するには、両方のブレードを同時に使用するために仕切板を取り外します。 ナッツ、フルーツ、野菜のチョコレートや、フムス、ペスト、グアカモーレ、サルサなどに最適です。
これには、マンドリンやグリッターから指を離すためのフードホルダー、チョッピング用の回転ブレード2枚、ブレンド用のミキサーアタッチメント2枚、プルハンドル付きの蓋、マンドリンフレーム、4枚のインサート（スライス、シュレッダー、とjulienning）。すべての部品は簡単に清掃するために安全なトップラック食器洗浄機です。
準優勝、最優秀予算：OXOグッドグリップ調整可能なハンドヘルドマンドリンスライサー
このハンドヘルドのマンドリンは、果物や野菜をスライスするための3つの異なる厚さに調整されます。 それは滑り止めハンドルを持ち、滑り止めの "足"は端に滑り止めを施しています。 マンドリンの一部がはっきりしているので、下のスライスを見ることができるので、どれくらいカットしたのか分かります。 食器洗い機は安全で、手ガードが付いています。 他のモデルと違って、このモデルはジュリアン、波打ち、フレンチフライカットをしません。
最高のハイエンド：ブロンオリジナルステンレススチールマンドリンスライサー
オリジナルのマンドリンを作った会社が製造したこの製品は、紙から薄く1/2インチの厚さまで直線状、波状、およびジュリエンヌをカットすることができます。 さまざまなサイズのジュリエンカットを作成するために、別途用意されている追加のブレードがあります。 これは5ポンドの重さの大きい頑丈なユニットなので、よりコンパクトなユニットを望む人にとっては少し大きすぎるかもしれません。 丈夫な足は、よりコンパクトな収納のために平らに折りたたまれます。
付属のハンドガードはステンレス製で、マンドリンのレールに乗っているので、非常に安全です。 ただし、ワッフルカットをしたい場合は、野菜を回して2回目のカットをすることができないのでガードを使用することはできませんので、細心の注意を払うか、耐切断手袋を使用してください。 これはステンレススチールなので、食器洗い機は安全ですが、手洗いは簡単です。
準優勝、最高のハイエンド：MIUフランスステンレススチールマンドリンスライサー
これには、ニンジンのような硬い食品のためのまっすぐな刃と、トマト、ピーマン、およびタマネギの方が良い鋸歯状の刃があります。 また、ジュリアンと波状のカットを作ることもできます。 ブレードは機械に組み込まれ、ブレードの選択と厚さはマンドリンの側面にあるダイヤルの回しで調整されます。 足は収納のために折りたたまれ、ハンドガードが含まれています。 これは食器洗い機で安全ですが、手洗いはすべての隅に入るために簡単かもしれません。
ベストワイドボディ：Benrinerジャンボハンドヘルド13 x 6.5マンドリン
大きなジャガイモ、メロン、ナス、または小型のキャベツを切る可能性が高い場合、この広いボディのマンドリンは、6 1/2インチ幅の切断面で容易にその大きな野菜を扱うことができます。 それはステンレススチール製のブレードを備えたプラスチック製で、ハンドガードを備えています。 それは厚いスライスを作る固定ストレートブレードを持っています。 さらに多彩な機能が必要な場合は、複数のブレードと調整可能なカット厚さの同様のマンドリンを作っていますが、それほど広いものではありません。 これは、トップラック食器洗い機で安全です。
最高のコンパクト：Swissmar Borner Vスライサーハンドヘルドマンドリン
このVスライスのマンドリンは、2つの異なるスライス厚さのための可逆ブレードと、ジュリアンとフレンチフライカットのための異なるブレードを備えています。 Vスライサーは、トマトのような柔らかい食べ物をまっすぐな刃のものよりもよくする傾向がありますが、他の種類の食糧にも効果的です。 このマンドリンは主にステンレススチール製の刃でプラスチック製です。 それは手ガードを含むが、足がない。 4つのピースはすべて収納しやすいコンパクトなホルダーに収まります。 手洗いしてください。