ニンジン、セロリ、トマト、ハーブ、赤ワインと一緒に、イタリアのソーセージと粉砕牛肉を使って作られた、古い世界のボローニャスタイルのソースです。 この肉のような素晴らしいパスタソースは、遅い炊飯器から来たものだとは思わないでしょう。
余分なジップのために、ソースに砕いた唐辛子のフレークの約1/2ティースプーンを追加します。 また、新鮮なパルメザンチーズはソースで素晴らしいです。
もっとイタリアのパスタミール
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの痩せた牛肉
- 1/2ポンドイタリアンソーセージ、ケーシングから外す
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 1つの小さなニンジン、おろした
- 2茎セロリ、チョップ
- 粉砕された大きなクローブのニンニク1個
- 1缶（28オンス）の切り刻まれたトマト
- トマトペースト2缶（6オンス）
- 1杯の砂糖
- 新鮮なオレガノを大さじ1杯
- 新鮮なバジルを大さじ1杯
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/2カップ
- ピノノワールやメルローなどの乾燥赤ワイン （またはトマトジュースや水で代替）
- パルメザンチーズプラス1/4〜1/2カップ
- 1ポンドのスパゲティ、リンギン、または管状のパスタの形、例えばmostaccioli
それを作る方法
- 大規模なフライパンでは、 牛の挽肉とソーセージが壊れ、肉が調理されている間に壊れます。
- 約5分後、タマネギ、ニンジン、セロリを加えます。 タマネギがちょうど柔らかく、牛肉とソーセージがもはやピンクにならなくなるまで調理する。 うまく排水する。
- 粉砕した肉の混合物をスロークッカーに移す。 パスタとチーズを除く残りの成分を加えてください。 カバーし、5〜7時間LOWで調理します。 サービングの直前にパルメザンチーズを混ぜる。
- ホットスパゲッティ、mostaccioli、ziti、またはあなたの好きなパスタでお召し上がりください。
- 必要に応じて、より濃厚なパルメザンチーズを盛り付けたり、テーブルにパルメザンを渡します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 521 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 67 mg |
| ナトリウム | 317 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 33 g |