メキシコのお気に入りは、ミートボール、グリーンチリ、および煮込みポークを含む
中央アメリカのスパイシーで豊かな風味がお料理の世界であなたのお気に入りのものであり、肌寒い夕方に暖かくおいしい方法を探しているなら、メキシカンスープやシチューを作ることを検討してください。
牛肉、鶏肉、または豚肉を主原料とする場合は、ミートボールから豚肉シチューまでいくつかのオプションがあります。
あなたは、伝統的なメキシカンのスープ、 menudo 、臓物、豚の足や牛の舌のようなキャストオフの部分を作ることができます。 または、鶏肉や豚肉と一緒に緑の唐辛子を組み込んでゆっくりと調理した食事を作ることができます。豊かな発育があり、鍋に戻ってくることができます。
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アルボンディガスロン・ハブラ・ヒスパナ/ウィキメディア・コモンズ/クリエイティブ・コモンズ3.0 スペイン語で「ミートボール」を意味するアルボンディガは薄いミートボールスープで、多くの余分なカロリーがなくてもあなたを暖かくします。 伝統的にブレッドクラムを使用してイタリアンミートボールを作る方法に精通しているでしょう。 このメキシコのレシピでは、代わりに澱粉成分として白米を使用しています。 野菜と組み合わせると、ミートボールは軽いチキンスープに素晴らしいテクスチャーを加えます。
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メヌード写真（c）Thomas Fricke /デザイン写真/ゲッティイメージズ スペイン語で "重要ではない"という意味のメヌード（Menudo）は、おそらくこのスープ料理の主原料として使用されている肉の切れ端への言及です。 それは通常、牛のトリプル（胃の裏地）や豚の足などのユニークな材料で作られています。 それはアンカとポブラノの唐辛子だけでなく、タマネギとニンニクで風味がついています。
Menudoは伝統的に二日酔いのための民間療法として知られています。 それは1月1日に人気がある理由かもしれない。多くの飲み物のために朝の後の治療のために多くの手が届く日。
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ポゾールBrian Yarvin /ゲッティイメージズ Pozoleはまたポーランド語を綴り、スペイン語で "hominy"を意味します。 このスープは、ホウレンソウ、浸したトウモロコシの一種で豚肉を楽しむのに最適な方法です。 それは通常、唐辛子、クミン、オレガノ、およびニンニクで味付けしたブロスの中でホイニーと煮込まれます。 赤、緑、または白のスープを含む、この古典的な料理にはいくつかのバリエーションがあります。 ブロスの着色は、使用されるチョウの種類によって影響を受ける。 白いスープの品種、 pozole blancoには、唐辛子はありません。 緑の変化は通常tomatillosとjalapenosを持っています。 赤いバージョンは、通常、アンコ、グアイジョ、またはピキンの唐辛子で味付けされます。
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グリーンチリ写真（c）トム・マカフィー写真/ゲッティイメージズ チリ verdeは、 "緑の唐辛子"を意味し、通常は豚肉や鶏肉と緑の唐辛子で作られた厚いシチューです。 トマト、ニンニク、タマネギは、心のこもった味を演出します。 この料理に使用する人気の緑の唐辛子は、アナハイム、ハッチ、またはpoblanosです。
得られたシチューは、米を上回ったり、トルティーヤに入れたりできます。 シチューは通常、スロークッカーやオードブルオーブンで調理し、時間の経過とともに一緒に味が出て融合します。
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チキンアボカドスープ写真（c）Haoliang /ゲッティイメージズ 鶏肉の柔らかい塊はアボカドのクリーム色のテクスチャーと結合して軽くてスープを作ります。 タマネギ、コリアンダー、ニンニクの味がします。 スープに味の深さを与えるには、エンドウ豆やニンジンのような一般的なスープの野菜を追加することができます。 ちょっとした味付けのために、薄くスライスしたジャラペノを加えたり、石灰のくさびからジュースを振りかけることができます。 さらに心地よい食事のために、あなたはブロスに米またはパスタを加えます。