天ぷらうどんは、 天ぷらの野菜とエビの鮮明なもので味付けされた風味豊かな味付けの、厚い小麦のうどん（うどん）の古典的な日本料理です。
うどんスープブイヨンは、日本料理のキッチンにとって重要な3つのシンプルな食材を使用して簡単に作ることができます：汁、 醤油 、 ミリン 。 注意してください。手作りのものでも、カツオの魚を使ったものでも簡単です。
日本の地域によっては、うどんのスープのスープは濃茶色から淡褐色に変化し、塩味の程度は様々です。 このため、使用する醤油の量を変えることで、下記のレシピを調整することができます。 あなたがより軽い味に慣れているなら、私は推奨される4つのテーブルスプーン（または1/4カップ）まで作業して、 醤油の大さじ2杯から始めることをお勧めします。
あなたが急いでいるならば、すべての日本の食料品店やアジアのスーパーマーケットでは簡単に箱詰めされた「うどんスープ」と明記された既製の粉末を使うのは恥ずかしいことではありません。 オンラインで購入することもできます。
あなたが時間を押されていて、この天ぷらうどん料理の天ぷらを最初から作りたくない場合は、次のショートカットを試してみてください。
- 前夜に家で作った残飯を使ってください。 乾燥していないスティックパンで、中高熱以上に残った天ぷらを単に再加熱します。 油でパンを塗ってはいけません。 天ぷらを10〜12分かけて頻繁に回し 、天ぷらを鮮明にします。 これをホットなうどんとスープのボウルに入れてください。
- 日本の食料品店のほとんどのデリで、またはお気に入りのテイクアウトの日本食レストランで購入できる既製の天ぷらを使用してください。
- もう一つの選択肢は、提供する前にすぐに揚げることができる既製の冷凍エビの天ぷらを単に使用することです。
あなたが必要とするもの
- 野菜4〜5個（天ぷらの混合とエビ、一人一人、手作りの代わりに天ぷらやテイクアウトをしてもよい）
- 1 pkg。 うどん（冷凍讃岐風、1人当たり）
- 4カップの水（または
- 自家製だし、以下の成分に記載されている鰹節粉を除く）
- カツオ乾燥大さじ1（カツオフシ粉）
- 1/4 醤油 （ 醤油 ）
- 1/3カップみりん （甘酒）
- 1 tsp。 砂糖（粒状、オプション）
- 1タマネギ（茎、ガーニッシュ用にスライス、オプション）
- オプション：3枚の赤い魚のケーキ（蒲鉾、ガーニッシュ用）
- オプション：日本の7スパイスチリ調味料（たっぷりシチミ、ガーニッシュ用）
それを作る方法
- ショートカットとして、日本のデリやスーパーマーケットから残った天ぷらや既製の天ぷらを使用してください。 鮮明な残り物または予め作られた天ぷらに、中程度の高熱の上で乾燥したノンスティックパン（油で鍋をコートしないでください）で簡単に再加熱します。
- 天ぷらを脇に置く。
- ミディアムポットでは、水を入れて沸騰させ、柔らかいうどんを1~2分間柔らかくなるまで調理します。 麺をよく流す。 麺を2つに分け、大きな和風スープボウルに入れます。
- 次に、うどんのスープを作る。 別のミディアムポットで、水と乾燥した粉末混合物を混ぜ合わせます（または、ここで利用可能なレシピを使用して自家製の皿を使用してください）。 次に醤油とみりんを加えて沸騰させる。 うどんのスープを味わってください。 必要に応じて、砂糖を加えてもよいが、必要はない。 必要に応じて、必要に応じてさらに醤油を加えて、味の調整を行います。 熱を切る。
- うどんの麺の上に、鮮度の天ぷらを盛り込んだ鍋。 緑のscallionsと魚のケーキを添えて。 日本の7チリスパイス（シチミトガラシ）を加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 529 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |