夏のSmörgåsbord

ノルウェーとデンマークでは、一般的に「スモーガーズボルド 」（スウェーデン語）として知られている豊富なビュッフェ式テーブルを「コールドテーブル」というkoldtbordと呼びます。クリスマスやその他の休暇のために通常予約されている伝統的なスモールバーズバーは、ミートボールやキャセロールなど、夏には簡単に準備された冷たい料理の幅広い選択肢を提供するために意味があります（そしてはるかに少ない仕事です）。 バラエティ、補完的な味、テクスチャ、そしてカラフルなプレゼンテーションは、 充実したkoldtbordの喜びの鍵です 。 あなたの次の夏のsmorgasbordの伝統的なレシピアイデアといくつかのオリジナルのレシピアイディアがあります：

• 01/12

  アイスランドのLumpfish Caviar

  アイスランドの塊根のキャビアは、ロシアのチョウザメのキャビアよりはるかに安価ですが、新しいジャガイモや堅い卵の詰め物などの時間を守った前菜に優雅さを与えています。 シンプルな食べ物のプレゼンテーションとフレーバーの両方を最適化するのに少しは時間がかかりますが、利用可能ないくつかの地元の食材を目と味付けのためのすばらしく複雑な喜びに変えてくれたスカンジナビアンの天才を実証しています。

• 02の12

  ライ・クリスプブレッドの冷硬化グレブラックス

  多分、スカンジナビアの最も有名な食べ物である冷たい硬化グラビアラックスは、ほんの少しの簡単なステップと労力を必要とするだけの簡単なものです。 薄くスライスした薄く、ライスクリームパンに甘いディルマスタードを添えて 、それはsmörgåsbordビュッフェの必要かつ美味しい部分です。

• 03/12

  ピクルス・ヘリング

  それはいくつかの異なる種類のピクルスニシンを含んでいない場合、smörgåsbordはスカンジナビアではありません！ ほとんどのアメリカの食料雑貨店の魚セクションでワインやサワークリームで最も一般的に利用可能ですが、ピクルスニシンはトマト、マスタード、カレー、および他のさまざまなソースと一緒に準備すると素晴らしい（非常に健康的です）。

• 04/12

  スカンジナビアチーズ

  ヤギ、牛、さらにはトナカイのミルクから作られたスカンジナビアのチーズは、チーズの盛り付けを増やしても、独特の焼きたてのもの、オムレツ、キャセロール、またはソースを作ったとしても例外ではありません。 smörgåsbordチーズボードには、茶色のノルウェーのGjetost、キャラウェイ、ダナブル、アデロスト、ジャルスベルク、そして多くの種類のデンマークハヴァルティ（ディル、クランベリー、マスタード、ニンニク）のノークケルオストを含むいくつかの特徴があります。 Plain Havartiは、CarawayのSavour Havarti Cheese Cookiesなどの焼き前菜に特に効果的です。

• 05/12

  マリネキュウリサラダ

  スカンジナビアまたはスカンジナビアのアメリカのキッチンで冷蔵庫を開き、バターとピクルスをしたニシンのあいだに新鮮な鮮やかなマリネを入れたキュウリを見つけます。 何世紀にもわたって酸洗いして保存する方法を用いて、北欧の料理家は季節の食べ物の味を強め、活用する酢ベースのレシピを作ることに優れています。 これらのキュウリは、スタンドアローンサラダとしても、肉、ソーセージ、またはオープンサイドのサンドイッチに付随する味付けとしても優れています。

• 06/12

  ヘリングサラダ

  燻製または漬けのニシンのいずれかを使って、スカンジナビア産のニシンのサラダを作ることができます。 新鮮なキュウリ、新鮮なキュウリ、新鮮なリンゴ、新しいジャガイモ、新鮮なディルは、このサラダを健康的なものとして鮮明でカラフルなものにするために、ニシンと軽いレモンキャベラのビネグレットと一緒になります。

• 07/12

  ピクルスビーツ

  ピンクのビートは、マリネのようなスカンジナビア全域で普遍的な理由があります。 「冬」の野菜として、夏の野菜が利用できない場合、健康な抗酸化物質の貴重な供給源を提供する涼しい状態で、ビートは長期間良好に保つ。 そして、酸洗したとき、その活気のある赤い色と自然な甘さの両方が増強されます。 スープのハンバーガー（デンマーク、 スモールブラッドのオープンサンドイッチ）には、色彩、味、清涼感があります。

• 08/12

  スモークグラブラックス

  冷たく硬化したグラビアは、1時間または2時間軽く喫煙してから摂取する前に、新しい次元の味を帯びます。 サーモンを調理したほうが冒険的ではない客を提供する優れた選択肢です。

• 09/12

  Smörgåstårta

  クリーミーでおいしい "サンドイッチケーキ" Smörgåstårtaは、スウェーデンのお祝いビュッフェの中心です。 おいしいサンドイッチの詰め物の2つか3つの層で準備され、次に活気があり、新鮮な野菜、魚介類、および/またはコールドカットで飾られ、それは食べるように見るために栄光である。

• 10/12

  ストロベリースノー

  スカンジナビアは、夏の真夜中の太陽の穏やかで美しい国です。 そして7月の穏やかな日々でさえ、フィヨルドの氷河だけでなく、 Mansikkalumi （フィンランドのイチゴの雪）の形でも雪が見つかります。 同様に、デザートメガネで即座に用意されて提供されるか、または最高級のデザートデザートに凍結されるかどうかにかかわらず、ストロベリースノーは、7月の辛い犬の日の確実な治療法です。

• 11の12

  アーモンドバルキリー

  ノルウェーの伝説によれば、ヴァッハラのヒーローたちにオーディンとカップビアレールの護衛者たちは戦闘や流血から一日休暇を取って、エレガントな白鳥の皮を剥がし、静かに静かに浮遊している。彼らの寛大な美しさと騒乱。 ここで彼らはチョコレートペストリーに形を変え、リンゴベルリシャーベットで満たされ、 アーモンドデザートソースのプール上を滑る。

• 12/12

  デンマークラズベリーバー（Hindbaer Snitter）

  デンマークで最も人気のあるペストリーのひとつで、 ヒンズーベアのスナッパーレイヤーは、2種類の繊細なショートブレッドクッキー間のラズベリージャムです。 これらのうちの1つを噛んで、あなたは段ボール箱から古くなった加工トースターペストリーに戻ることはありません。